El cos requereix que el ferro funcioni correctament; específicament, suporta la sang del cos i forma la part central de l’hemoglobina. Els aliments de la seva dieta subministren tot el ferro que necessita, almenys aquesta és la teoria. Quan el sistema digestiu processa el menjar, el ferro s’absorbeix als intestins i s’emmagatzema a les cèl·lules del cos com a ferritina fins que es necessita. Malauradament, una dieta inadequada deixa el cos deficient de ferro suficient i una persona es tornarà anèmica. Menjar aliments rics en ferro pot evitar-ho.
Carn vermella
Un dels grups més grans d’aliments que contenen altes quantitats de ferro per al seu cos són les carns vermelles. Les carns vermelles inclouen vedella, xai, ànec i oca. Pràcticament cada carn conté una mica de ferro que el cos pot utilitzar, però la carn vermella té més ferro que altres carns. Les carns d’òrgans, que inclouen fetges, cors i ronyons, solen tenir més ferro que la carn muscular.
Aliments fortificats amb ferro
Els aliments fortificats, els que han afegit ferro durant la producció, són una forma senzilla de complementar el consum de ferro. La majoria de cereals d’esmorzar tenen ferro afegit. Els fabricants de pa ofereixen ferro als seus productes per augmentar la capacitat d’aportar més ferro a la dieta. La farina enriquida que adquireix també hi ha afegit ferro. Altres articles de queviures que poden haver-hi afegit ferro inclouen pasta i arròs blanc.
Fruits secs i fruita seca
Seleccionar els dolços i refrigeris adequats pot ser saludable. El berenar amb fruits secs com les ametlles i els fruits secs del Brasil us proporcionarà ferro que ajudarà el vostre cos i el seu sistema immune a funcionar millor i de manera més eficient. Aquests són fàcils de guardar al vostre escriptori a la feina o al cotxe per berenar mentre treballeu o si us trobeu a terme.
Un altre refrigeri alt en ferro és la fruita seca. Les fruites seques contenen grans quantitats de ferro. Entre els fruits secs disponibles comercialment, els préssecs són els més elevats. Altres bons són les panses, les prunes, les figues i els albercocs.
