Els Fajitas són un popular plat mexicà elaborat amb carn a la brasa marinada, pebrots i ceba verdes saltejades i remenat amb salsa, guacamole, crema agria i formatge triturat, tot enrotllat en una truita de farina. Tot i això, les calories de fajitas de pollastre poden ser elevades.
Els fajitas també poden ser una elecció saludable i nutritiva, segons on els compres, els seus ingredients i quins compliments afegiu.
Restaurant Fajitas Dades nutricionals
Els fajitas del restaurant poden ser saludables o carregats de calories i greixos saturats poc saludables. Per exemple, segons Applebees.com, el fajitas de pollastre d'Apbebee calorie el rellotge de 1.560, incloent 78 grams de greix total, dels quals 31 grams de greix saturat. També inclouen 4.990 mil·ligrams de sodi, que és gairebé el 50% del límit recomanat de l'American Heart Association de 2.300 mil·ligrams per a un adult sa.
A Chipotle Mexican Grill, un fajita elaborat amb una truita de farina de taco, verdures fajita, salsa de pollastre i tomàquet té 475 calories, 15 grams de greix total i 3, 5 grams de greix saturat. Tanmateix, si afegiu guacamol al vostre fajita, les calories salten a 705 i el contingut de greixos total puja fins als 37 grams.
Considereu la proteïna
Tot i que els fajitas es poden carregar amb calories i greixos, també són una bona font de proteïnes. Segons les acadèmies nacionals de ciències, la ingesta diària de proteïna recomanada per als homes és de 56 grams i 46 grams per a les dones. Una fajita de pollastre de Chipotle aporta 42 grams de proteïna, gairebé un dia sencer.
Per a que el vostre fajita sigui més saludable, salteu la crema agria saturada de greix i el formatge triturat. El guacamole és ric en calories, però l’alvocat és una bona font de greixos monoinsaturats saludables que poden reduir el risc de patir malalties del cor, segons Mayo Clinic. Utilitzeu molta salsa de sabor baix i suau, que es fa normalment amb tomàquets trossejats, ceba i pebrots. Una mitja tassa de salsa compta com a ració de verdures.
Eviteu l’excés de calories i greixos
Al menjar en un restaurant mexicà, seleccioneu amb prudència mantenir el vostre menjar saludable. Sol·liciteu al vostre servidor que no porti xips de truita a la taula. Saltar la crema agra i el formatge, a favor de la salsa i el pic de gall. Eviteu les mongetes refredades, que sovint s’elaboren amb llardons, i en canvi, mengeu faves senceres pintades o negres.
El guacamole, elaborat amb un alvocat fresc, conté àcids grassos omega-3 sans, que són especialment importants per a la salut del cor, segons Mayo Clinic. Tanmateix, recordeu que encara és alt en greixos i calories totals.
Fes el teu propi Fajitas
Feu les vostres pròpies fajitas de pollastre per controlar el que hi entra. En un bol gran, barregeu 1/4 tassa de suc de llima, 1 o 2 grans d'all picades, 1 culleradeta de pols de chili i 1/2 culleradeta de comí mòlt. Remeneu 3 quilos de pits de pollastre tallats en tires d'1 / 4 polzades i deixeu-los adobar durant 15 minuts abans de coure en una paella a la cuina o a la brasa durant uns 3 minuts, o fins que no quedin rosats.
Remeneu 1 ceba gran tallada a rodanxes i un pebre vermell esqueixat i cuineu de 3 a 5 minuts. Dividiu la barreja de forma uniforme entre una dotzena de truites de blat de 8 polzades senceres. Remeneu cada fajita amb 2 culleradetes cadascuna de salsa, crema agria baixa en greixos i formatge baix en greixos. Enrotlla el fajitas i serveix.
