A la dècada de 1980, una dieta estricta que suposadament utilitzava la cantant de música country Dolly Parton es va popularitzar amb nombrosos noms, inclosa la dieta de sopes de col, la dieta de l'Hospital Sacred Heart i la dieta de la Clínica Mayo. Tot i que els defensors de la dieta afirmen que pot ajudar-vos a perdre de 10 a 15 lliures en una setmana, l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica adverteix que el pla inclou directrius que la fan desequilibrada i no saludable.
Directrius bàsiques
La dieta de sopa de col presumptament seguida per Parton és un pla de set dies que té dues parts. El primer consisteix a menjar una quantitat il·limitada d’una sopa de col específica cada dia. La recepta demana cols verdes triturades, verdures com pebrots i ceba verdes, tomàquets tallats a daus, barreja de sopa amb sabor de ceba, bouillon o brou i condiments com l’alfàbrega o el coriandre. La segona part de la dieta consisteix a menjar només certs aliments cada dia de la setmana. No s’admeten substitucions. També es recomana als menjadors beure molta aigua i prendre un multivitamínic diàriament.
Menú de mostra
El primer dia del programa, podeu menjar tota la sopa de col i fruita que vulgueu, excepte els plàtans, però res més. El segon dia és tota la verdura i la sopa, juntament amb una patata al forn. El tercer dia inclou més fruita, verdura i sopa, tot i que s’exclouen plàtans i patates; el dia quatre, teniu la possibilitat de tenir llet sense greixos i fins a vuit plàtans amb la vostra sopa. El cinquè dia inclou vedella i tomàquet, mentre que el sisè dia permet menjar de vedella i verdures, però no patates. L’últim dia del pla, tindreu la sopa, les verdures d’arròs integral i el 100% de suc de fruita.
Avantatges potencials
Elaine Turner, científica nutricional de la Universitat de Florida, diu que probablement perdreu pes en la dieta de la sopa de col. Turner assenyala, però, que els quilos perduts són aigua, ja que no és possible perdre de 10 a 15 lliures de greix en una sola setmana, segons afirmen els partidaris de la dieta. Un cop tornes als teus hàbits alimentaris habituals, els quilos tornaran a menys que facis canvis en la dieta i estiguin actius físicament. Un adult sa pot seguir el pla temporalment sense danys físics duradors, afegeix Turner.
Desavantatges possibles
La dieta de sopes de col no anima els seguidors a desenvolupar hàbits d’exercici i nutrició que condueixin a una pèrdua de pes sostenible i a una millor salut. El pla pot empitjorar els símptomes de malalties com la diabetis, i pot suposar problemes mèdics futurs en persones que van a la dieta i van fora de la dieta, perdent i augmentant pes repetidament al llarg dels anys. No hi ha proves científiques que demostrin que menjar només alguns aliments junts us ajudaran a perdre pes millor que un pla baix en greixos i en calories. A més, la sopa de col serà rica en sodi, tret que utilitzeu brou baix en sodi o barreja de sopa.
