El cafè negre pot afectar el sucre a la sang i fer que augmenti. Per a algunes persones, principalment diabètiques, això pot ser un problema real. Controlar el sucre en sang pot significar que haureu de disminuir la ingesta de cafè. Però, tot i que aquest efecte es veu en persones amb diabetis, hi ha proves que suggereixen que beure cafè pot ajudar a reduir el risc de desenvolupar diabetis tipus 2.
Efecte en els diabètics
Un estudi publicat a "Diabetes Care" el 2007 va analitzar els efectes del cafè negre sobre els nivells de glucosa en sang. Deu individus amb diabetis tipus 2 ben controlats, que habitualment bevien cafè, van rebre una càpsula de 500 mg de cafeïna o un placebo. Els que van prendre cafeïna van tenir nivells de glucosa generals més elevats i nivells de glucosa postprandials més elevats que els participants del control. Els investigadors asseguren que el mecanisme darrere dels nivells de cafeïna i glucosa pot implicar la regulació hormonal de l’absorció. Suggereixen que la presència de cafeïna augmenta l’hormona epinefrina, cosa que redueix el metabolisme de la glucosa. Una altra especulació es refereix al control de la regulació cerebral de la captació de glucosa: la cafeïna afecta determinats receptors a l’interior del cervell que poden inhibir la eliminació de glucosa a les cèl·lules.
Efecte en els no diabètics
La ingesta de cafeïna pot ajudar a prevenir el desenvolupament de diabetis tipus 2, explica Science Daily. Les persones sense diabetis poden compensar l'augment de la glucosa mitjançant la producció d'insulina extra. La insulina és l’hormona que condueix a la depuració de la glucosa i el cos només necessita bombejar una mica més per tenir cura dels efectes de la cafeïna sobre la glucosa en sang.
Quantitats
Pot ser que un bevedor de cafè habitual es pregunti quina cafeïna causarà un efecte. Aproximadament 250 mg de cafeïna diària poden causar alteració de la glucosa en sang. Aquest és l’equivalent de 2 a 2, 5 tasses de cafè negre al dia. Si necessiteu reduir l'impacte que té el cafè negre sobre la glucosa en sang, redueix-ne el consum diari.
