Qualsevol aliment o beguda que contingui sucre, greix o alcohol podria augmentar els seus triglicèrids. Les pomes i plàtans, fonts naturals de sucre, podrien augmentar teòricament els seus triglicèrids. Però a menys que les consumeixis en quantitats extremadament altes, les pomes i els plàtans no produiran augment de perjudicials en els seus triglicèrids, un tipus de greix que es pot acumular a les artèries i et posarà en risc d’atacs cardíacs i accidents cerebrovasculars.
Directrius de l’Associació Americana del Cor
Fructosa
Una poma mitjana conté 95 calories i 10, 75 grams de fructosa. Hauríeu de menjar 10 pomes al dia per superar les directrius AHA per al consum de fructosa. Un plàtan mitjà té 105 calories i 5, 72 grams de fructosa. Hauríeu de menjar nou plàtans per assolir el límit inferior per al consum diari de fructosa i 18 per sobrepassar el màxim. El sucre natural de la fruita es processa diferent que la fructosa en sucre afegit, ja que no està disponible immediatament per a l’absorció, ja que el tracte digestiu ha de descompondre les cèl·lules fruites. A menys que submergiu les pomes en salsa de caramel o torneu els plàtans en xocolata, no us haureu de preocupar de que els plàtans i les pomes augmentin els triglicèrids.
Fruits secs i en conserva
Les directrius AHA no limiten el consum de la majoria de fruites fresques, tot i que heu de tenir precaució per menjar fruites súper dolces com la pinya i la síndria. Llegiu també les etiquetes dels productes abans de comprar fruites seques i conserves. Per exemple, una tassa de panses conté 49 grams de fructosa i gairebé 100 grams de sucre. Si mengeu fruita en conserva, escolliu varietats envasades en suc natural. Una tassa de còctels de fruites envasats en xarop pesat conté 44, 4 grams de sucre. Les pomes enllaunades són una opció millor, amb 34 grams de sucre en 1 tassa, però tot i així és tres vegades més sucre que en una poma crua i sis vegades més sucre que en un plàtan cru.
Fibra
Les pomes i els plàtans proporcionen bones fonts de fibra, cosa que pot ajudar a reduir la lipoproteïna de baixa densitat o el LDL, el colesterol "dolent". Igual que els triglicèrids, el LDL tendeix a obstruir les artèries. La fibra de les pomes i els plàtans també pot reduir la pressió arterial i els nivells de glucosa en sang. Una poma mitjana amb pell proporciona 4, 4 grams de fibra, i una banana mitjana proporciona 3, 1 grams. Generalment, la fruita amb pell o llavors comestibles proporciona quantitats saludables de fibra. Altres bones fonts de fibra són les gerds, peres, maduixes, taronges i aranja. Els homes han de tenir com a objectiu incloure 38 grams de fibra en la seva dieta diària, mentre que les dones haurien d’aconseguir 25 grams.
