Per als culturistes, és especialment important consumir una dieta amb quantitats adequades de proteïnes per permetre la reconstrucció i reparació dels teixits musculars. La llet és única, ja que conté dos tipus de proteïnes d'alta qualitat, que presenten característiques diferents. Les proteïnes combinades de la llet la converteixen en una beguda ideal per als culturistes, especialment quan s'utilitzen després dels entrenaments.
Llet: dos tipus de proteïnes
La proteïna de la llet és d’un 20 per cent de sèrum i un 80 per cent de caseïna. La proteïna del sèrum és una forma de proteïna d’acció ràpida que s’utilitza com a ingredient principal en moltes begudes i pols de construcció muscular. La proteïna de la caseïna és una proteïna de digestió més lenta que també s’utilitza en els suplements de construcció muscular. Segons el dietista esportiu certificat Debra Wein i el dietista registrat Megan Miraglia, la combinació de sèrum i proteïna de caseïna present a la llet de vaca pot ajudar a reposar les reserves energètiques del cos, conegudes com a magatzems de glicogen, alhora que pot provocar el creixement de nous músculs i la reparació de danyats. teixit muscular.
Les proteïnes de la llet tenen un rendiment superior
En comparació amb moltes altres proteïnes, les proteïnes de la llet són superiors per a la construcció muscular. Segons un article del 2009 publicat al "Journal of the American College of Nutrition", quan es combinen diferents tipus de proteïnes, com la caseïna i el sèrum, es poden amplificar els seus efectes sobre la síntesi de proteïnes musculars. En comparació amb altres proteïnes de gran qualitat, com la soja, tenen una capacitat més gran de suportar els guanys de massa muscular, sobretot quan es combinen amb exercicis de resistència, com els que es realitzen en un entrenament de culturisme.
Llet després dels entrenaments
La llet, i la llet sencera en particular, és una beguda ideal per a la nutrició de l’exercici postresistència. Un estudi publicat el 2006 a "Medicina i ciència en esports i exercici" va administrar llet sense greixos o sencera als voluntaris una hora després de l'exercici de resistència. Els autors van concloure que els aminoàcids de la llet sencera poden ser utilitzats de manera més eficient pel cos, cosa que pot permetre una major taxa de síntesi de proteïnes.
Llet amb xocolata
Per als culturistes amb dolçor, hi ha més bones notícies sobre la llet. Segons un article publicat a la pàgina web del Departament d'Agricultura dels Estats Units per Henry C. Lukaski, doctor, la llet amb xocolata baixa en greixos ofereix avantatges addicionals perquè és més elevada en hidrats de carboni que la llet regular, amb una quantitat superior a 3-1 de carbohidrats. -Ràtio de protecció - que és la proporció ideal per alimentar els músculs després d’exercicis pesats, segons Lukaski.
