Des que el veterà i farmacèutic de la Guerra Civil John Pemberton va introduir Coca-Cola a finals del segle XIX, milions de persones han recorregut al producte i a altres coles com a beguda quotidiana. Totes les begudes de soda han captat l'atenció sobre els seus efectes potencials per a la salut, però s'ha preocupat especialment els coles pel seu contingut en àcid fosfòric. Aquest ingredient comú de cola ha estat objecte d’una recerca centrada en l’associació entre ell i certs problemes de salut.
Fòsfor
El fòsfor és un dels minerals primaris del cos. Serveix per a moltes funcions inestimables fins al nivell cel·lular. El fonamental per al desenvolupament i la força, el 85 per cent del fòsfor que es troba al cos es troba a les dents i als ossos, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Aquest mineral també és important per a la funció renal, ja que ajuda a aquests òrgans a desfer-se dels residus. Tot i que tenir un nivell baix de fòsfor comporta riscos per a la salut, és més habitual tenir una quantitat excessiva de mineral al cos.
Ús a Colas
Els fosfats són compostos naturals que contenen el fòsfor mineral. L’àcid fosfòric es forma quan aquests fosfats es combinen amb un àcid mineral. Tot i que s'utilitza per a diversos propòsits no relacionats amb el consum humà, l'àcid fosfòric contribueix al gust dels coles. Coca-Cola conté 17 mg de fòsfor en cada 100 ml, segons Coca-Cola Company. Això es redueix a uns 60 mg en una ona de 12 oz. llauna del producte.
Ronyons i fòsfor
Molts altres aliments i begudes contenen quantitat de fòsfor més elevada que Coca-Cola o altres coles; tanmateix, una consideració important és la quantitat d’aquestes begudes gasoses que consumeixen regularment. És de especial preocupació si té risc de problemes de salut renal o que ja té problemes, inclosa la malaltia renal crònica. Els ronyons no són capaços de controlar eficaçment els nivells de fòsfor quan tingueu aquesta malaltia, provocant quantitats excessives de mineral al cos. A més, segons un National Richney Foundation, un nivell de fòsfor elevat pot afectar els ulls i el sistema cardiovascular.
Els ossos i el fòsfor
Massa fòsfor també pot afectar els ossos. Quan el cos té una quantitat excessiva d’aquest mineral, comença a extreure calci dels ossos. El calci és el component mineral principal dels seus ossos, de manera que els nivells baixos afecten la densitat i la resistència òssia. La investigació de la Universitat de la Tufts, publicada el 2006 a l '"American Journal of Clinical Nutrition", va trobar que el consum de cola està associat a una menor densitat òssia en els malucs de les dones grans. Tot i que no està clar si l’àcid fosfòric de la cola és la causa directa, els investigadors van trobar que els bevedors de cola tenien una menor ingesta global de calci.
