Les peres són un parent llunyà de les pomes, tot i que de textura més suau quan està madur. Les peres es suavitzen dels sucres creats quan el midó natural de la fruita es descompon. Les moltes varietats de peres només ofereixen lleugeres diferències de sabor. Els temps de maduració de cada varietat asseguren que es poden trobar peres fresques gairebé tot l'any. Tot i el contingut natural de sucre en peres, són riques en fibra dietètica i moltes vitamines.
Mida i calories
Una pera mitjana produeix aproximadament 1 tassa de fruita. La mida normal de la porció és una 1/2 tassa de fruita en rodanxes, de manera que una pera mitjana mitjana és igual a dues porcions de fruita. Una sola porció de peres conté 50 calories o 100 calories en una pera mitjana. Les peres no contenen greixos i les converteixen en una elecció ideal per a dietes baixes en greixos.
Hidrats de carboni
Cada porció d’1 / 2 tassa de peres conté 15 g d’hidrats de carboni, per a un total de 30 g d’hidrats de carboni en una pera mitjana. Hi ha 3 g de fibra dietètica a cada porció de peres, o 6 g de fruita sencera de mida mitjana. El contingut de fibra dietètica de la pera redueix la càrrega de carbohidrats, provocant un impacte més gradual sobre els nivells de sucre en sang.
Altres nutrients
Les peres estan naturalment lliures de sodi, colesterol i greixos. Les peres fresques aporten vitamina C, vitamina A i potassi a l’aport dietètic. Les peres aporten un gran benefici a la dieta amb mínims impactes negatius sobre la salut. La poca càrrega glucèmica de peres combinada amb el benefici nutritiu les converteixen en una elecció ideal per a una dieta equilibrada en hidrats de carboni.
Usos
Les peres són ideals per tallar, coure o saltejar. Afegiu-los al farcit per obtenir una dolçor natural, lleugera per contrastar la sal i els sabors proteics naturals de la carn. Les peres són adequades per a moltes de les mateixes aplicacions que les pomes, incloses com a ingredient en amanides, plats de fruita i peres al forn amb esmalts baixos en sucre.
