Tècnicament, es considera salvatge qualsevol cirereta que es conrea en zones silvestres, en lloc d’horts. En la majoria dels casos, les cireres que creixen en estat salvatge són segures de menjar, però hi ha algunes parts de les plantes que no són comestibles. Tingueu molta precaució quan mengeu fruita de plantes silvestres, tret que estigueu del tot segurs de la seguretat de la fruita, és millor que us atengueu a les cireres de la botiga de queviures.
Cireres Negres
Les cireres negres, Prunus serotina, sovint anomenades cireres negres salvatges, són comestibles i creixen al Canadà i a l'est dels Estats Units. Segons el departament d'Agricultura dels Estats Units, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units, cal escriure que les cireres s'han de posar en picat, en grans quantitats. Les fulles, branquetes i escorça del cirerer negre salvatge també són tòxiques. Les pròpies cireres negres contenen prunasina, que, en grans dosis, poden causar malalties o morts en humans, segons Nancy J. Turner i Patrick von Aderkas, autors de "La guia nord-americana de plantes i bolets comuns". Les quantitats raonables de cirera negra, sense els fossats, poden ser una part segura de la seva dieta.
Cireres amarges
Les cireres amarges, Prunus emarginata, són cireres comestibles, però tenen un sabor amarg en comparació amb altres varietats. Creixen a l'oest dels Estats Units fins a l'est de les muntanyes Rocalloses. Les llavors i les fulles de la planta de cirera amarga contenen cianur d’hidrogen, que pot causar problemes respiratoris quan es consumeixen en dosis grans, segons l’USDA. Tot i que les cireres crues i amarges comestibles s’utilitzen més sovint per fer melmelades. Quan mengem les cireres crues, cal evitar el fossat, especialment per als nens, perquè consumir un gran nombre de fosses pot provocar intoxicacions per cianurs.
Xocecheries
Les xocèries, Prunus virginina, sovint s’anomenen chokecherries comunes i creixen silvestre arreu dels Estats Units. La majoria de les parts de la planta de chokecherry són tòxiques; que inclou les llavors, fulles, branquetes i escorça, segons l'Open State University Extension. Igual que altres cireres salvatges, la toxicitat es deu al cianur. La fruita de la cuina pròpia és comestible, però cal eliminar la fossa per evitar intoxicacions. La cirera té un sabor agredolç molt diferent al sabor dolç de les cireres negres salvatges.
Cuidat
No escolliu ni mengeu cireres salvatges a no ser que en sabeu de quina varietat són. Preguntar a un veterà recol·lector de baies salvatges és una idea sàvia si no esteu segurs, segons el lloc web "Mother Earth News". No permeteu que els nens mengin cireres silvestres sense abans treure’n les fosses, advertiu Turner i von Aderkas. Vigileu els nens per assegurar-vos que tampoc masteguen branques de cirera ni fulles. Si aneu a recollir cireres, feu molt soroll perquè espantarà els óssos i altres animals.
