Si esteu de peu i mengeu mentre llegiu això, potser us convindreu a seure. Deixar-se mentre menja és un subproducte d’una vida ocupada. No obstant això, la investigació es barreja quant a si és saludable per a vosaltres.
Consell
Segons un nou estudi, el menjar no té un bon gust si es menja aturat. A més, menjar mentre està de peu pot causar més estrès. Però és possible que mengis menys.
Seieu o estigueu?
No hi ha molts estudis sobre si seure o estar de peu afecta directament la seva salut. Dempeus mentre mengeu es podria considerar de moda . Ikinari Steak, a Nova York, ofereix taules on els comensals es troben mentre excaven els seus filets, per fer comentaris crítics.
Però els autors del Journal of Consumer Research van llançar aigua freda sobre aquesta teoria en un article de maig de 2019. Van trobar que el menjar menjat mentre estava de peu simplement no té un gust tan bo, escrivint: "Quan mengen en posició (contra assegut) de peu, els consumidors consideren que el gust dels aliments i begudes de sabor agradable és menys favorable, la temperatura és intensa i consumeixen quantitats menors ".
Menjar quantitats més petites pot ser un benefici, però suposa un cost, segons l’autor principal de l’estudi, Dr. Dipayan Biswas, professor de màrqueting de la Universitat del Sud de la Florida (USF), en un article publicat per USF News el juny de 2019 L'estudi ha trobat que els que menjaven dempeus estaven més estressats que els que menjaven asseguts.
L’estrès i l’alimentació
Dempeus, fins i tot uns minuts, provoca estrès, segons l’estudi de Journal of Consumer Research . Posar-se de peu fa més difícil que les papil·les gustatives funcionin bé. La gravetat de la posició de força obliga la sang al cos inferior. Això vol dir que el seu cor ha de batre més ràpidament per aconseguir que la sang torni a la zona del cap i del coll.
La reacció en cadena continua amb el cos alliberant el cortisol de l’hormona de l’estrès. Tot això significa que és menys probable que degusteu els aliments i fins i tot que percebeu la temperatura del menjar.
Els participants en l'estudi van menjar brownies d'una fleca. Els temes asseguts pensaven que eren deliciosos. Els participants permanents van qualificar els brownies una mica més baixos. Els de peu van provar els brownies de la mateixa recepta, però van fer amb 1/4 tassa de sal extra. No van notar cap diferència .
Aquests resultats poden ser útils per als pares que volen que els seus fills mengin alguna cosa que no els agrada. També poden ser bons per a qualsevol persona que hagi de prendre un medicament que tingui un gust dolent, va dir Biswas.
Mindfulness i Menjar
Els Centres de Control i Prevenció de Malalties asseguren que el fet de menjar mentre es menja pot comportar menjar sense ànims o menjar massa de pressa. De fet, l’alimentació mental pot evitar que es mangi un excés de menjar compulsiu, segons un estudi de la revista científica d’informació d’ abril del 2018.
Harvard Health Publishing afirma que menjar conscient implica prendre nota dels colors, sabors i textures del menjar; mastegar-lo lentament; desfer-se de les distraccions i no sentir-se culpable per menjar .
Un article del número d’agost de la revista Diabetes Spectrum diu que les dietes solen centrar-se en les regles i els resultats de l’alimentació. La mentalitat, d’altra banda, està destinada a ajudar les persones a assaborir el seu menjar , el seu temps per menjar-lo i estar plenament presents a l’experiència alimentària.
Tanmateix, Mindfulness no ha demostrat afectar directament la pèrdua de pes, segons una revisió d’estudis del número de gener de 2015 de la revista Psychomatic Medicine . Els autors van dir que cal més investigació. No obstant això, un estudi al número de març de 2018 dels informes actuals sobre obesitat va trobar un fort suport per a una alimentació conscient com a part dels programes de pèrdua de pes .
Takeaways From Sitting vs. Standing
El Col·legi Americà de Pediatres va dir en un informe de maig de 2014 que el temps familiar a la taula del sopar ha baixat un 30 per cent en els darrers 30 anys. Des de millors discussions familiars fins a una millor nutrició, menjar menjars a la taula del sopar és beneficiós. Aquí hi ha algunes de les seves troballes:
- Els adolescents amb sopars familiars freqüents aconsegueixen millors notes a l'escola
- Millor desenvolupament del llenguatge
- Els nens tenen un 24 per cent de probabilitats de menjar aliments saludables
- Menys veient la televisió
- Menor risc de consum de drogues, alcohol i tabac
- Menys estrès.
