Alguns superaliments són molt més fàcils de menjar que d’altres, i els nabius potser són els més fàcils. Si veieu la ingesta de carbohidrats i us pregunteu sobre el nombre de carbohidrats en nabius, aquí teniu el que heu de saber.
Consell
Una tassa de nabius té 17 grams de carbohidrats.
Carbohidrats a nabius
Com la majoria de fruites, els nabius es componen principalment d’aigua i hidrats de carboni, amb molt poc greix. Segons l’USDA, la quantitat de carbohidrats de nabius és de 17 grams d’hidrats de carboni en 1 tassa de nabius que pesa 140 grams i té 70 calories. Tant el contingut en proteïnes com el greix són aproximadament d’1 gram per tassa.
Els carbohidrats en nabius són de fibra i sucres naturals; dels 17 grams de carbohidrats, 4, 06 grams són de fibra i 12 grams de sucre. L'Associació Americana de la Diabetis explica que la fibra és un tipus de carbohidrat que funciona com un raspall de matolls natural que neteja el tracte digestiu. També ajuda a regular els nivells de sucre en la sang i redueix el risc de patir malalties del cor.
Probablement us estareu preguntant com es comparen els carbohidrats de nabius amb els carbohidrats, les maduixes i els gerds. Les gerds tenen la mateixa quantitat de carbohidrats que els nabius, mentre que les móres i les maduixes tenen un contingut en carbohidrats una mica menor; 1 tassa de móres té 13 grams de carbohidrats i una tassa de maduixes té 12 grams de carbohidrats.
Beneficis per a la salut de menjar nabius
Tufts University assenyala que els nabius són rics en manganès i vitamina C i que també contenen flavonoides com els antocianins, que els proporcionen un ric color blau i molts dels seus beneficis per a la salut.
Segons la Universitat Estatal de Dakota del Nord, el consum de nabius ha estat relacionat amb diversos beneficis per a la salut com el menor risc de càncer, malalties cardíaques i Alzheimer. També són bons per als teus ulls, ja que ajuden a prevenir danys a la retina de les toxines químiques i redueixen la tensió ocular.
Un estudi de setembre de 2018 publicat a la Revista Internacional de Moleculars Ciències va trobar que els flavonoides dels nabius tenen propietats anticanceroses, anti-obesitat i antiinflamatòries que ajuden a prevenir malalties cròniques. Els autors assenyalen que els nabius també ajuden a mantenir fort els ossos, a prevenir la diabetis, a protegir el fetge i els pulmons i millorar la seva immunitat.
Un estudi d’abril del 2019 publicat a la revista Brain, Behavior i Immunity va trobar que els avantatges de menjar nabius van més enllà d’aspectes físics; l’estudi associa els nabius amb un millor estat d’ànim i una millor memòria espacial a llarg termini, a curt termini i espacials.
Afegint nabius a la vostra dieta
Per aprofitar al màxim els beneficis dels nabius, és probable que els mengeu frescos o congelats. Tufts University assenyala que els nabius congelats conserven la major part dels seus antocianins, de manera que gairebé són tan bons com els nabius frescos.
Segons la Universitat de Columbia, els nabius secs perden al voltant d’un 40 a 50 per cent dels seus antioxidants i són fonts més concentrades de sucre i calories, per la qual cosa probablement millor s’adhereixi a les baies fresques o congelades en la mesura del possible. Tanmateix, els nabius secs tenen una concentració més gran de fibra; només 1 tassa proporciona la meitat del vostre fibra necessària per al dia, de manera que són un bon refrigeri si necessiteu més fibra a la dieta.
Cuinar nabius a temperatures superiors als 350 graus Fahrenheit també pot afectar el seu contingut en polifenol, segons la Universitat de Tufts, de manera que la vostra magdalena de nabius pot no ser tan saludable com creieu que és. Harvard Health Publishing destaca que moltes llaminadures de nabius al forn, com ara el pastís de nabius i el pastís de formatge, també contenen molt sucre i greixos, que es perjudicen els beneficis de les baies.
