Calories per a l’energia
Una quarta tassa de ració de flocs de coco sense sucre, o 20 grams, conté 71 calories, segons NutritionalValue.org. Directrius dietètiques 2015-2020 recomana una ingesta calòrica diària que oscil·la entre 1.600 i 2.400 calories per a les dones adultes i 2.000 a 3.000 calories per als homes adults, segons l’edat i el nivell d’activitat. La majoria de calories de flocs de coco provenen del contingut de greixos.
Greixos i greixos saturats
El contingut total de greixos en un quart de tassa de flocs de coco és de 6, 7 grams, 6 d’aquests grams són greixos saturats. L'Associació Americana del Cor adverteix que els nivells elevats de greix saturat de la dieta poden contribuir a les malalties del cor. Tot i això, el greix saturat de coco és un greix triglicèrid de cadena mitjana, el tipus que és més fàcilment absorbit i metabolitzat pel fetge i que és menys probable que sigui emmagatzemat en greix a les artèries.
Un estudi, publicat al British Journal of Nutrition el 2014, va valorar el paper del coco dietètic i el seu contingut en greixos saturats. Els investigadors van classificar el coco com un "menjar funcional" nutritiu que pot ser beneficiós per a malalts d'Alzheimer o persones amb deficiències de memòria. A més, l’estudi va suggerir que els beneficis dels flocs de coco poden implicar pèrdua de pes, mantenir els nivells de colesterol i reduir el risc de malalties cardiovasculars.
Hidrats de carboni i proteïnes per a l’energia
A més dels greixos, els carbohidrats i les proteïnes són nutrients essencials necessaris per produir energia al cos. La proteïna també és important per mantenir la massa muscular i produir hormones. Directrius dietètiques 2015-2020 us recomana obtenir del 45 al 65 per cent de les vostres calories a partir dels carbohidrats i del 10 al 35 per cent de les vostres calories procedents de les proteïnes. Els carbohidrats en flocs de coco ascendeixen a 3 grams per quart de tassa. El contingut en proteïnes és de 0, 67 gram per la mateixa mida de porció.
Una bona font de manganès
El coco és una bona font de manganès necessària per a un teixit connectiu sa, coagulació de sang i la formació òssia. El manganès també té un paper important en el metabolisme de carbohidrats i greixos, l’absorció de minerals i la regulació del sucre en sang. Només una quarta tassa de coco afaitat proporciona el 15 per cent del valor diari de manganès.
Beneficis del fòsfor i del ferro
El fòsfor ajuda amb el creixement i reparació de cèl·lules, teixits i ossos. Els encenalls o flocs de coco contenen 23 mil·ligrams de fòsfor, o gairebé el 3% del seu valor diari per quart de tassa. A cada porció de flocs de coco hi ha 0, 5 mil·ligrams de ferro (un mineral necessari per aportar oxigen als músculs i òrgans). Espolvorejar els seus flocs de coco sense sucre en una fruita rica en vitamina C per a postres us ajudarà a absorbir el ferro.
Altres nutrients saludables
Altres minerals en flocs de coco inclouen calci, coure, magnesi, potassi i zinc. El contingut en vitamines dels flocs de coco és mínim, amb quantitats de vitamines B: niacina, riboflavina, tiamina, B6, àcid fòlic i pantotènic. Els flocs de coco contenen una mica de fibra dietètica - 1, 8 grams per quart de tassa - per contribuir a la salut digestiva.
