Tot i que les cebes poden causar gas, tenen nutrients que poden ser útils per a persones amb certes dolències estomacals, com la gastritis. Molts malalts de gastritis no presenten símptomes, però d’altres desenvolupen nàusees, dolor abdominal, indigestió i vòmits. Parleu amb el vostre metge sobre com les cebes i altres aliments rics en flavonoides poden alleujar els símptomes de la gastritis.
Sobre Gastritis
La gastritis és una inflamació de l’estómac. Els usuaris crònics de medicaments antiinflamatoris no esteroides són propensos a aquesta malaltia. Una altra causa freqüent de gastritis és la infecció per H. pylori. Aquest microorganisme contagiós que forma úlcera infecta aproximadament entre el 20 i el 50 per cent de les persones als Estats Units, segons el National Clearinghouse Information Malalties Digestives. En altres països, fins a un 80 per cent de les persones poden contreure el bacteri a través d'aliments o aigua contaminats. A més d’adquirir gastritis, les persones que no aconsegueixen tractar les infeccions per H. pylori poden desenvolupar càncer o úlceres pèptiques.
Cebes i Gastritis
Com que les cebes poden inhibir el creixement de H. pylori, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland recomana que les persones amb gastritis les consumeixin juntament amb altres aliments beneficiosos, com ara pomes, api, nabius i suc de nabiu. Addicionalment, els estudis suggereixen que la ingesta elevada d’all i verdures d’alió, inclosos els porros i les cebes, pot ajudar a protegir-se contra el càncer gàstric i colorectal, segons l’Institut Linus Pauling.
Cebes fregides
No tots els plats de ceba beneficiaran els que pateixen gastritis. Com que els aliments fregits poden augmentar la inflamació en el revestiment de l'estómac, les cebes fregides i les cebes fregides poden ser problemàtiques. Eviteu aquests aliments i centreu-vos en les cebes fresques i altres fruites i verdures fresques. Els aliments refinats, com els pans blancs i els berenars carregats de sucre, també són opcions pobres per a aquells amb gastritis, com també són les begudes que promouen la producció d’àcids i irriten el revestiment de l’estómac, com l’alcohol i les begudes carbonatades. El te, però, funciona de la mateixa manera que les cebes fresques per inhibir el creixement de H. pylori.
Consideracions
En comparació amb altres aliments rics en antioxidants com les pomes i el te, les cebes són les més beneficioses per a les persones amb gastritis perquè la quercetina, un tipus de flavonoide, s’absorbeix més fàcilment de les cebes. Per obtenir més ceba a la dieta, penseu en afegir-les a les vostres receptes habituals. Afegeixen sabor a sopes, amanides i cassoletes i es poden cuinar per reduir el seu gust picant.
