Ric en greixos saludables i una bona font de fibra, proteïnes, ferro, vitamina E i diverses de les vitamines B, les llavors de gira-sol poden ser una bona incorporació a la vostra dieta. Però, com qualsevol cosa a la vida, la moderació és clau.
Consumir massa, fins i tot d'aliments saludables, com llavors de gira-sol, pot provocar efectes no desitjats, com ara augment de pes i ingesta de sodi. El millor és cenyir-se a una porció estàndard de les llavors, que és d'1 unça o aproximadament 1/4 de tassa, per evitar possibles perills.
Consell
Les llavors de gira-sol no valorades poden ser un aperitiu saludable quan es mengen amb moderació, però si en mengeu massa, poden sabotejar els vostres esforços de pèrdua de pes, a més de provocar altres efectes no desitjats.
Pujada de pes
Menjar massa qualsevol aliment pot provocar un augment de pes no desitjat. L’augment de pes és sovint el resultat de menjar més calories de les que el teu cos crema. Quan el cos no pot utilitzar les calories que consumeix, les emmagatzema en greix.
Directrius dietètiques 2015-2020 recomana que la seva aportació calòrica hagi d’entre 1.600 i 2.400 calories diaris per a dones adultes i de 2.000 a 3.000 calories diaris per a homes adults, segons la vostra edat i nivell d’activitat.
Una ració de 1 unça de grans de torró de gira-sol proporciona 175 calories, el que suposa gairebé el 10% de la ingesta típica diària de 2.000 calories. Si mengeu dues, tres o fins i tot cinc vegades aquesta quantitat, podríeu obtenir fins a 875 calories en una sessió.
Menjar que moltes llavors de gira-sol a la dieta regular comportarà un excés de calories i un augment de pes.
Ingesta excessiva de greixos saturats
Les llavors de gira-sol són una rica font dels greixos mono i poliinsaturats saludables que s'han demostrat que milloren la salut del cor; tanmateix, també són una font d’àcids grassos saturats, un excés dels quals pot conduir a un augment dels nivells de lipoproteïnes poc saludables de baixa densitat o colesterol LDL.
Tot i que l’USDA no ha fixat cap límit, l’American Heart Association recomana que les persones limitin la ingesta saturada de greixos a no més d’un 5 a 6 per cent de la seva aportació calòrica diària, o d’11 a 13 grams.
Un quart de tassa de grans de girasol torrats conté 1, 7 grams de greix saturat, que és igual a 15 calories del greix, ja que els greixos tenen 9 calories per gram. Això pot causar problemes si mengeu altres aliments rics en greixos saturats, a més de llavors de gira-sol.
Trampa potencial de sodi
Durant la elaboració es salen alguns tipus de llavors de gira-sol. La base de dades nacional de nutrients de l'USDA informa que 1 unça de grans de girasol torrats i salats proporcionen 174 mil·ligrams de sodi.
L'Associació Americana del Cor recomana que les persones mengin menys de 1.500 mil·ligrams de sodi al dia per evitar la pressió arterial alta i malalties cardiovasculars. Una unça de llavors de gira-sol salades proporciona un 12 per cent d’aquest límit, cosa que els converteix en un refrigeri acceptable si no t’adreces en els àpats salats d’altres menjars.
Alguns avantatges sanitaris
Les llavors de gira-sol contenen molts nutrients saludables i poden ser un complement saludable a la vostra dieta quan es mengen amb moderació. Una porció de llavors de gira-sol és una bona font de minerals, amb 328 mil·ligrams de fòsfor i 139 mil·ligrams de potassi, a més de seleni, ferro, calci, magnesi i zinc.
També es pot beneficiar de la varietat de vitamines de llavors de gira-sol, que són una bona font de tiamina, riboflavina, niacina, àcid fòlic i B6.
Problemes potencials
El sobreeiximent de llavors de gira-sol podria causar problemes amb una ingesta excessiva de fòsfor, que pot provocar la calcificació de teixits no esquelètics i danys renals. La ingesta excessiva de seleni pot causar símptomes de selenosi, com ara pèls i ungles trencadisses, erupcions cutànies, fatiga i irritabilitat i fins i tot la mort.
