Les abelles de mel recullen nèctar de les flors per fer la mel. El sabor, el color i la dolçor de la mel varien en funció de les flors que visiten les abelles. La majoria de mels comercials provenen d’una gran varietat de flors, però de vegades la mel especialitzada s’elabora amb el nèctar d’una sola flor.
Calòries
Un 1-tsp. la porció de mel conté 21 calories, la gran majoria de les quals provenen d’hidrats de carboni. La mel té una quantitat insignificant de proteïnes i no té fibra, greix, colesterol o sodi.
Consideracions
La mateixa porció de mel conté 5, 69 g de sucre i traces de ferro, potassi i diverses vitamines del complex B.
Avís
De vegades, la mel conté el bacteri Clostridium, que pot causar botulisme infantil, una malaltia caracteritzada per debilitat muscular, que pot provocar una succió deficient, un crit fluix, restrenyiment i disminució del to muscular, segons KidsHealth de Nemours. No alimenteu mel o productes que continguin mel, inclosos aliments processats amb mel, a nens menors de 12 mesos.
