Els batuts d'alvocat estan elaborats amb alvocat fresc i tallat, una fruita rica, mantega i amb un sabor lleugerament dolç. Podeu afegir altres ingredients, com ara llet i mel, per augmentar el contingut en proteïnes i millorar la dolçor del seu batut. La fruita d’alvocat converteix una base rica en nutrients per a un reemplaçament de menjars bevible, afegint vitamines, minerals, greixos saludables per al cor i fibra dietètica alhora que promou una consistència suau i cremosa.
Ingredients
Hi ha moltes variacions de la recepta de batut d'alvocat i podeu ajustar-ne qualsevol per satisfer el vostre propi paladar personal. A més de l’alvocat fresc i tallat, un batut necessita una mica de líquid, com ara llet de vaca o llet de soja; iogurt aromatitzat per a proteïnes, textura i dolçor; mel o un altre edulcorant i glaçons per fer-lo gelat, espès i cremós. Una altra opció és mantenir els ingredients d’aquest batut molt senzill i senzill. Una de les receptes més senzilles inclou l’alvocat fresc; llet freda i baixa en greixos i sucre.
Recepta i nutrició
Una recepta d’un batut d’alvocat al lloc web de Totes les receptes fa quatre tasses i serveix dues. Es demana un alvocat complet, fresc, en forma de coure i madur, una tassa de llet baixa en greixos, mitja tassa de iogurt amb aroma de vainilla, tres cullerades de mel i vuit glaçons. La meitat d’aquesta recepta aporta aproximadament 370 calories, 9 grams de proteïna, 17 grams de greix, 3, 5 grams de greix saturat, 44 grams de carbohidrats, 37 grams de sucres, 6, 8 grams de fibra dietètica, 108 mil·ligrams de sodi i 10 mil·ligrams de colesterol.. El desglossament calòric d’aquest batut és aproximadament del 10 per cent de les calories totals procedents de les proteïnes, el 48 per cent dels hidrats de carboni i el 41 per cent dels greixos, amb el 8, 5 per cent dels greixos saturats.
Vitamines i minerals
Els batuts d'alvocat són sorprenentment nutritius. La llet i el iogurt ofereixen calci, vitamina D, fòsfor i potassi mentre que la meitat d’alvocat, o 100 grams, ofereix una dosi sana de vitamina A, E, C, K, B-5, B-6 i folat; i els minerals potassi i coure. Les vitamines A, C i E són nutrients antioxidants. Suporten el sistema immune i ajuden a protegir les cèl·lules del cos del dany causat per radicals lliures, partícules oxigenades que poden provocar canvis nocius en l'ADN. La vitamina K es necessita per a la coagulació adequada de la sang i, juntament amb el calci, la vitamina D i el fòsfor, afavoreixen ossos i dents forts i sans. Les vitamines B ajuden al metabolisme energètic i el fòcat ajuda a formar ADN i glòbuls vermells. Juntament amb el coure i el potassi, el folat afavoreix la salut del cor.
Beneficis de fibra
Qualsevol aliment o beguda que ofereixi almenys 5 grams de fibra dietètica per ració és rica en fibra dietètica. Una porció d'aquest batut d'alvocat compleix gairebé un terç del requisit diari mínim de fibra dietètica per a dones adultes, uns 21 grams, segons l'Institut de Medicina de la Food and Nutrition Board Institute. La fibra dietètica és essencial per promoure regularment els intestins i la salut digestiva. A més, ajuda amb el control del pes. Menjar aliments rics en fibra disminueix els nivells de colesterol en la sang i també ajuda a regular els nivells de sucre en sang, segons l’Extensió Universitària de l’estat de Colorado.
Greixos monoinsaturats
La major part del greix del batut d'alvocat prové de l'alvocat. Els alvocats són rics en un tipus de greix insaturat saludable del cor conegut com a greix monoinsaturat. De fet, l'ús de llet sense greixos i iogurt sense greix en lloc de baix contingut de greix en aquest batut disminuiria lleugerament el contingut total de greixos i greixos saturats. Quan es mengen en lloc de greixos saturats i trans insalubres, els greixos monoinsaturats disminueixen el colesterol total i els nivells de colesterol "dolent" - LDL. A més, solen augmentar lleugerament els nivells de colesterol "bo" - HDL, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard.
