El que menges afecta el teu estat mental. Les opcions d’alimentació no només tenen un impacte en el seu pes i la salut del cor, sinó que també contribueixen a la depressió o l’estrès. Els compostos determinats en determinats aliments estimulen que el teu cervell produeixi dopamina, un neurotransmissor que afecta el teu plantejament. La dopamina es converteix en norepinefrina, un neurotransmissor alliberat en resposta a l'estrès. La noradrenalina fa que el cor bategi més ràpidament. Al seu torn, la teva sang bombeja més i la agudesa mental sobrepassa. Augmentar la capacitat del cos per produir aquests neurotransmissors de forma natural pot ajudar-vos a apartar-vos de sentiments d’apatia i desesperança. La vostra dieta és un dels llocs més fàcils per iniciar aquest procés.
Nutrients i Neurotransmissors
Els neurotransmissors actuen com a molècules del missatge al cervell i al sistema nerviós i afecten gairebé totes les cèl·lules del cos. Els nivells baixos de dopamina i noradrenalina condueixen a falta de motivació, fatiga, comportament addictiu, irritabilitat i pèrdua de memòria. Els desitjos de menjar brossa, ira i disfunció de la tiroides també es poden manifestar a partir de baixos nivells de dopamina.
Els aminoàcids tirosina i fenilalanina es converteixen en dopamina. Perquè això passi, han d’estar presents cofactors de vitamina C, vitamina B-6 i àcid fòlic, així com els minerals zinc, coure, magnesi, ferro i manganès.
Perquè la dopamina sigui utilitzada òptimament pel vostre cos, les vitamines B també són essencials. A més, la vitamina C afavoreix la conversió de la dopamina en noradrenalina.
Aliments rics en proteïnes
La tirosina i la fenilalanina es concentren en aliments rics en proteïnes, com ara carn, formatge cottage i germen de blat. El pollastre, el gall d’indi, el iogurt, la tonyina, els ous i el marisc són altres fonts. Les opcions vegetarianes inclouen tofu, mongetes, pèsols, llenties i productes de soja.
La xocolata negra no és un aliment elevat en proteïnes, però també millora la tirosina i la fenilalanina.
Aliments rics en vitamines
Els lactis i la carn també ofereixen grans quantitats de vitamines B. Els aliments amb altes quantitats de folat o àcid fòlic inclouen la majoria de fruites i verdures, cereals integrals, mongetes, cereals fortificats i grans. El B-6 és més freqüent en cereals i grans, a més de mongetes, aus, peixos, verds de fulla fosca i fruita taronja, com ara papaies, taronges i cantaloupe. La vitamina C també es troba en aquestes i altres fruites de colors, així com en verdures com els pebrots vermells, el bròquil i la col vermella.
Focus mineral
Molts dels aliments amb aminoàcids i vitamines B que donen suport a la producció de dopamina i norepinefrina també proporcionen àmplies porcions de magnesi, incloent fruits secs, llavors de carbassa, mongetes de soja i llima i civada. El ferro es troba en la carn vermella, els mariscs i els aliments de fulla de color verd fosc, mentre que la majoria dels grans fortificats satisfan la vostra necessitat de zinc. Obteniu manganès quan mengeu cereals integrals, nous i verdures de fulla. El seu cos obté el coure mineral a partir de carns d’orgue i mariscs, nous, llavors i cereals integrats.
