Un element bàsic en moltes dietes americanes, els ous remenats permeten un esmorzar ple o un sopar fàcil i ràpid. La proteïna en ous remenats, a més de vitamines i minerals, la converteixen en una de les formes més saludables de menjar ous. Per fer que els ous remenats siguin encara més nutritius i deliciosos, afegiu-hi verdures picades com pebre, bolets, carbassó i ceba.
Consell
Els ous remenats són una elecció saludable per esmorzar. Si ets sensible al colesterol dietètic, limita l’aportació i de vegades menja clares d’ou remenades.
Calòries i proteïnes
Preparat a casa, una porció de dos grans ous remenats conté 182 calories, així com una quantitat important de proteïnes beneficioses: 12, 2 grams per ració, que és el 27 per cent de la ingesta diària recomanada per a les dones i el 22 per cent per als homes. La proteïna dels ous remenats manté la funció cel·lular adequada, manté l'equilibri hormonal del cos i nodreix els músculs. Degut al generós contingut en proteïnes, els ous poden contribuir a una dieta rica en proteïnes, que s’associa a la pèrdua de pes, segons un estudi del 2017 a Obesity Facts, afiliat al European Journey of Obesity.
Vitamines B-5 i A
Alguns dels beneficis per a la salut dels ous remenats provenen del seu contingut en vitamines. La vitamina B-5, de vegades anomenada àcid pantotènic, té un paper fonamental en la producció d'energia ajudant les seves cèl·lules a descomposar nutrients en combustible. També t’ajuda a fer hormones sexuals.
A més, una porció d’ous remenats casolans proporciona 705 UI de vitamina A –el 30 i el 24 per cent de les necessitats diàries de vitamina A per a dones i homes, respectivament–, així com 1, 5 mil·ligrams de vitamina B-5, o el 30 per cent del diari recomanat. ingesta La vitamina A és essencial per a un sistema immunitari saludable i un creixement cel·lular adequat.
Seleni i colina
Els ous remenats augmenten la ingesta de seleni i colina. Igual que la vitamina A, el seleni recolza la funció del vostre sistema immune. També neutralitza els radicals lliures, molècules inestables que causen danys cel·lulars i estan vinculats al creixement del càncer. Els ous remenats casolans contenen 28, 7 micrograms de seleni, el 52% de les vostres necessitats diàries de seleni.
La colina en ous remenats ajuda a mantenir la funció nerviosa, compon un component de les membranes cel·lulars i ajuda al cos a formar productes químics necessaris per a la comunicació cel·lular. Mengeu ous remenats i consumireu 270 mil·ligrams de colina. Això aporta el 49 i el 63 per cent a les aportacions diàries recomanades per a homes i dones, respectivament.
Problemes relacionats amb la nutrició
Les persones amb colesterol alt poden preocupar-se pel contingut nutricional dels ous remenats. Com que els ous remenats es preparen normalment amb l'ou sencer, tenen un alt nivell de colesterol. Una versió casolana conté 338 mil·ligrams de colesterol mentre que la versió de menjar ràpid conté 409 mil·ligrams, cosa que és superior als 300 mil·ligrams al dia recomanats per l'American Heart Association per a la persona mitjana. També és superior als 200 mil·ligrams diaris recomanats per a persones amb malalties del cor, diabetis o colesterol LDL elevat.
La investigació no admet eliminar els ous de la dieta del tot si us preocupa el colesterol. Tanmateix, si feu ous remenats a casa, podeu reduir el seu contingut en colesterol substituint alguns o tots els ous sencers per clares d'ou. Menja ous remenats sencers com a oportunitat per evitar consumir massa colesterol regularment.
Trieu Complements saludables
Quan prepareu ous remenats, els ingredients addicionals poden fer o trencar el valor nutritiu del vostre plat. Elaborar els ous amb mantega o afegir un bon grapat de formatge augmenta significativament el contingut en calories i els greixos saturats nocius. Centreu-vos a afegir verdures als vostres ous remenats per obtenir la manera més saludable de menjar ous; les verdures afegeixen gran quantitat a la vostra dieta i augmenten la ingesta de nutrients sense afegir moltes calories. Proveu una combinació de pebre verd tallat a daus, ceba i carbassó, o bé afegiu-hi la kale i el bròquil ben picat. Proveu de barrejar una cullerada de llavors de lli en la barreja d'ous crus abans de coure-la. El lli no canviarà significativament el sabor del vostre menjar, però afegirà àcids grassos omega-3.
