El filet de bacallà d'Alaska és un plat saludable, suau i lleuger que es pot gaudir de qualsevol època de l'any. Millor encara, preparar i cuinar el filet de bacallà és senzill i ràpid. Ric en nutrients i proteïnes, podeu gaudir d’aquest peix de diverses maneres i amb diversos temperadors, segons les vostres preferències. Els condiments possibles inclouen mantega, herbes fresques, alls, llavors de sèsam o ametlles a rodanxes.
Pas 1
Compra un filet de bacallà d'Alaska. Les fonts possibles són els mercats de pagesos locals i els minoristes en línia que venen peixos. La vostra botiga de queviures o botiga d'aliments saludables pot vendre bacallà d'Alaska. La quantitat de peix a utilitzar depèn de la gana, però en general, una porció és d’entre 4 i 6 oz. per persona.
Pas 2
Descongelar el filet de bacallà d'Alaskan, si ha estat al congelador. Feu-ho introduint-lo a la nevera el dia abans de pensar-lo a cuinar-lo. També podeu cuinar un filet de bacallà que encara està congelat. Si el filet de bacallà no ha estat al congelador, guardeu-lo a la nevera fins que no estigueu llestos per cuinar-lo.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 400 graus.
Pas 4
Escorreu diverses gotes d’oli, com l’oli d’oliva, en un plat de coure de vidre. Repartiu l'oli per la superfície inferior del forn. Això ajudarà a evitar que el peix s’enganxi al plat.
Pas 5
Esbandiu el filet de bacallà a l’aigua de l’aixeta durant aproximadament un minut. A continuació, deixeu que l’aigua en excés caigui del peix a l’aigüera.
Pas 6
Col·loqueu el filet de bacallà d'Alaskan al centre del forn, al costat de la pell.
Pas 7
Espolseu sal celta i pebre negre al damunt del filet de bacallà, ajustant la quantitat al vostre gust.
Pas 8
Col·loqueu el plat a la planxa del forn. Tanqueu el forn.
Pas 9
Configureu el temporitzador de la cuina a 10 minuts.
Pas 10
Comproveu el filet de bacallà quan el timer soni al cap de 10 minuts. Feu-ho col·locant una forquilla de taula cap a la vora del filet de bacallà i escampeu un petit tros de peix de la resta del filet. Quan el peix es separa i s’escampa fàcilment i sembla completament cuinat, ja s’aconsegueix. Si el peix no s’acaba, restabliu el temporitzador durant 3 minuts. Reviseu el peix de nou amb una forquilla després que el timer soni. Continuar aquest procés fins que s’acabi el peix.
Pas 11
Traieu el plat del forn i tireu-hi el suc de llimona de les rodanxes de llimona fresca a la part superior del filet de bacallà d'Alaska. Afegiu altres condiments segons les vostres preferències.
Coses que necessitareu
-
Filet de bacallà d'Alaska
Panera al forn, d’una mida més gran que el vostre filet de bacallà
Forquilla de taula
Oli de cuina, com l’oli d’oliva
Sal marina, com la sal celta
Pebre negre
Llesques de llimona fresca
Temporitzador de cuina
Consell
Les botigues de queviures solen vendre filet de bacallà d'Alaska al taulell de marisc o a la secció de peix congelat. Compreu per trobar els millors preus. També estigueu atents als preus de venda.
Avís
Abans de menjar el filet de bacallà d'Alaskan, comproveu-ne bé els ossos. Tot i que es tracta d’un filet, encara hi podria haver alguns ossos.
