L’all és més que una verdura de zesteres; també ofereix nombrosos beneficis per a la salut. De fet, el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland informa que l’all s’ha utilitzat medicamentalment durant milers d’anys. La hipertensió arterial, o hipertensió arterial, és una condició mèdica per a la qual es recomana l'all a vegades, però a tots no els agrada l'all fresc. Els suplements d'all estan disponibles; tanmateix, les diferències entre les píndoles d’all sense olor i l’all fresc poden afectar el funcionament de l’all per a la pressió arterial alta.
All i Salut
L’all conté nombrosos antioxidants naturals que proporcionen els seus diversos beneficis per a la salut. En particular, els compostos químics coneguts com a organosulfurs i un enzim anomenat al·licina semblen exercir influències positives sobre la salut, segons informa el Tang Center for Herbal Medicine Research de la Universitat de Chicago, tot i que els mecanismes biològics i metabòlics exactes no s’entenen del tot. Els defensors de l’all com a aliment sanitari diuen que ajuda a prevenir malalties del cor, a disminuir el colesterol i a disminuir el risc de certs tipus de càncer, a més d’ajudar a disminuir la pressió arterial alta.
Evidència
Les opinions entren en conflicte sobre l’evidència d’all com a tractament eficaç per a la pressió arterial alta. El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland assenyala que les investigacions han donat suport a la idea que l’all pot reduir la pressió arterial. Aquesta visió està validada pels Instituts Nacionals de Salut, que denuncien que la investigació sobre alls ha demostrat una disminució del 7 al 8 per cent de la pressió arterial en individus amb hipertensió. El Centre Tang per a la Recerca en Medicina d’herbes, però, considera que l’actualitat no és suficient per donar suport a l’afirmació que l’all redueix la pressió arterial.
Formulari de suplement fresc
És difícil determinar l'eficàcia de l'all per al tractament de la hipertensió perquè es poden utilitzar tantes formulacions d'all. A més de l’all fresc, els suplements d’all estan disponibles en forma de comprimits d’all en pols, càpsules d’oli d’all i extracte d’all envellit, cap dels quals està estandarditzat quant a la quantitat de compostos beneficiosos d’organosulfur inclosos, segons l’Institut Linus Pauling. Els preparats addicionals també poden diferir dels alls frescos en les seves quantitats de compostos organosulfur. Tot i això, bona part de la investigació feta sobre all i salut ha utilitzat suplements d'all, segons els Instituts Nacionals de Salut. Això podria suggerir que les píndoles de suplements d’all sense olor es consideren útils a més de l’all fresc, tot i que es necessita clarament més investigació.
Recomanacions
En l'actualitat, hi ha opinions contradictòries i proves mixtes per a l'ús d'all, en qualsevol forma, per tractar la pressió arterial alta. Si teniu hipertensió arterial, consulteu el vostre metge per obtenir una avaluació completa i les recomanacions de tractament. Si decidiu provar all, obteniu l’aprovació i consells del vostre metge sobre la formulació i dosificació recomanades. El vostre metge també pot aconsellar altres intervencions per a hipertensió arterial, com ara una dieta més saludable, més exercici o pèrdua de pes.
