La remolatxa és un vegetal d’arrel similar al seu cosí nabo. La remolatxa és un bon complement al vostre programa per baixar de pes, ja que no conté greix. Una central de vitamines i minerals, la remolatxa ajuda a mantenir un cos energètic saludable i beneficiós per a la seva dieta. La remolatxa pot ajudar a la seva pèrdua de pes amb disminuir el colesterol pel seu alt contingut en fibra.
Densitat de calories
La densitat de calories, de vegades denominada densitat energètica, és la mesura de calories per pes d'aliment. Menjar aliments amb una densitat calòrica baixa us farà sentir amb menys calories. La mitja tassa de remolatxa cuita en rodanxes conté 37 calories, considerada una opció calorífica mitjana, segons la base de dades nacional de nutrients de l'USDA.
Nutrició
La remolatxa no conté colesterol ni greixos i està farcida de nutrició. Food Reference.com afirma que la remolatxa proporciona un 6 per cent de valor diari per a la vitamina C i un 2 per cent de DV per a calci. La remolatxa conté 55 mil·ligrams de sodi per mitja tassa, el que és el 2 per cent del seu valor diari recomanat. La base de dades nutricional nacional dels Estats Units enumera mitja tassa de remolatxa cuita tallada en una quantitat de 20 mil·ligrams de magnesi, 32 mil·ligrams de fòsfor, 259 mil·ligrams de potassi i 0, 67 mil·ligrams de ferro. La remolatxa és rica en folats, cosa que prevé defectes de naixement com l’espina bífida, les anomalies del cor i del cervell, segons els Instituts Nacionals de Salut.
Fibra
La remolatxa és una bona font de fibra dietètica, mig soluble i mig insoluble. Ambdós tipus tenen un paper en la lluita contra el greix, mantenint una funció adequada de l’intestí i baixant els nivells de colesterol, avantatjós per a la pèrdua de pes. En un estudi realitzat per animals de l'Institut de Recerca en Nutrició, República Eslovaca, la fibra de remolatxa vermella va reduir el colesterol un 30 per cent, va reduir el triacilglicerol un 40 per cent i va augmentar els nivells de colesterol HDL. Els Instituts Nacionals de Salut informen que la ingesta recomanada de fibra és d’entre 20 i 35 grams per a nens i adults més grans. Una ració d'1 / 2 tasses de remolatxa conté 1, 7 grams de fibra, cosa que us acostarà al vostre objectiu diari d’aportació de fibra.
Beneficis sanitaris
Science Daily va informar que beure un got de suc de remolatxa podria disminuir la pressió arterial. Els investigadors de Barts i de la London School of Medicine van comprovar que la pressió arterial baixava en una hora després de consumir suc de remolatxa i va continuar baixant durant tres a quatre hores després de la ingestió. La professora Amrita Ahluwalia, líder de l'estudi, va suggerir que el consum de suc de remolatxa pot no només disminuir la pressió sanguínia, sinó també mantenir un sistema cardiovascular sa.
Suggeriments de cuina
Hi ha molts tipus de remolatxa, i es poden menjar crues, bullides, al forn o en escabetx i es poden servir com a verdura amb una entrada, en amanides o en sopes i cassoles. Fregueu les remolatxes bé abans de cuinar-les. La remolatxa és més fàcil de pelar un cop cuita, però porta guants d’un sol ús per evitar les mans tacades. Per conservar els sucs i el sabor, coure la remolatxa o remenar al microones. Condimentar la remolatxa amb oli d’oliva, suc de llimona o herbes fresques. La remolatxa refrigerada es pot tallar a rodanxes o tallar-la amb juliana i tallar-la amb un apòsit vinagret. Combina amb cogombres a rodanxes i qualsevol altra verdura preferida per a un salat o una amanida de colors, suggereix FoodReference.com.
