Podeu veure la reclamació sanitària aprovada per la Food and Drug Administration dels Estats Units, que estableix que menjar 1, 5 unces de fruits secs al dia com a part d’una dieta saludable pot reduir el risc de patir malalties cardíaques.
Les ametlles i els anacards contenen greixos insaturats saludables per al cor, però les ametlles tenen un millor perfil de greixos. Els anacards aporten més vitamina K i zinc, però les ametlles fan una millor elecció per a fibra, vitamina E i calci.
Calories en anacards i ametlles
Un dels punts importants que cal recordar sobre menjar fruits secs és mirar porcions o bé consumireu ràpidament suficients calories per arruïnar els vostres objectius diaris. Una porció de fruits secs és d'1 unça o aproximadament d'1 a 1/3 de tassa.
Més concretament, una porció d’ametlla d’1 unça és d’aproximadament 22 grans sencers i té 170 calories, mentre que la mateixa porció de anacards consta d’uns 18 fruits secs i conté 163 calories. Tenen aproximadament la mateixa quantitat de proteïnes, però les ametlles tenen tres vegades més fibra, amb una unça que subministra el 12 per cent de les dones i el 8 per cent de la ingesta diària recomanada per als homes.
El contingut en greixos afavoreix les ametlles
Els anacards i les nous són rics en greixos insaturats, cosa que pot disminuir el colesterol dolent i augmentar la quantitat de colesterol bo al torrent sanguini, segons l'Escola de Salut Pública de Harvard. Una unça de anacards conté 13 grams i les ametlles tenen 15 grams de greix total.
Malgrat tenir més greix, les ametlles són l’opció més saludable perquè tenen un percentatge més elevat de greixos insaturats. Els anacards tenen més greixos saturats, que contenen 3 grams en 1 unça, o gairebé tres vegades més que les ametlles. Per aquest motiu, la Facultat de Medicina de la Universitat de Massachusetts recomana menjar ametlles amb freqüència i anacard només de tant en tant.
Calci i zinc
Les ametlles tenen l’avantatge, si necessiteu més calci a la vostra dieta. Una unça d'ametlla proporciona 76 mil·ligrams de calci, o sis vegades més que els anacards, i proporciona el 8 per cent de la quantitat dietètica recomanada.
Els anacards tenen el doble de zinc, amb 1, 6 mil·ligrams en una porció d'1 unça. Com que les dones i els homes necessiten quantitats diferents de zinc per mantenir la seva salut, una porció de anacards proporciona a les dones un 20 per cent de la seva RDA, mentre que els homes obtenen un 15 per cent. Els anacards i les ametlles són una bona font de ferro i magnesi.
Les ametlles guanyen per la vitamina E
L’ametlla és una de les millors fonts de l’antioxidant essencial vitamina E, segons l’Harvard School of Public Health. Si mengeu una porció d’ametlles d’1 unça, obtindreu el 45 per cent de la quantitat dietètica recomanada de vitamina E. En comparació, la mateixa porció de anacards només té el 2 per cent de la RDA.
Anacards batem les ametlles quan es tracta de contingut de vitamina K. Les ametlles no contenen vitamina K, mentre que una unça de anacards té 10 micrograms. Les dones haurien d’aconseguir 90 micrograms, mentre que els homes necessiten 120 micrograms de vitamina K diàriament. Els anacards i les ametlles aporten petites quantitats de niacina, vitamina B-6 i folat.
