La dieta de Bernstein és un programa de pèrdua de pes mèdicament supervisat que requereix una sèrie de canvis de vida. A més dels requisits alimentaris de la dieta, també cal fer visites periòdiques a una clínica de Bernstein, prendre vitamines i suplements i practicar mesures de modificació del comportament. Segons un article de CBC News, els seguidors de la dieta també han de rebre injeccions regulars de complexos de vitamina B.
Proteïna
La quantitat de proteïnes que mengeu en aquesta dieta depèn del nombre de calories i del pla que poseu després de la primera consulta. Els tres àpats grans del dia requereixen proteïnes, però normalment solen escollir el que preferiu. Segons Diet.com, les opcions acceptables inclouen marisc, peix i pollastre. Les fonts vegetals de proteïnes inclouen tofu, substituts de carn i productes de soja en general. La llet de soja sovint es carrega amb sucres per la qual cosa no està permesa. Els productes lactis en general, però, són acceptables.
Fruites i verdures
Les fruites i sucs de fruites estan prohibits principalment per assegurar-vos que us mantingueu dins de la ingesta de hidrats de carboni recomanada, que és inferior a 30 ga al dia, segons expliquen la diabetis. Les hortalisses no midonoses són acceptables. Entre els exemples de verdures acceptables, hi ha espàrrecs, bròquils, verdures de mostassa, okra, carbassó, bolets, carabassa i escarlons.
Divers
La dieta de Bernstein és una dieta molt baixa en calories que contempla molts hidrats de carboni i la majoria de fruites i verdures riques en carbohidrats, així com begudes. A més d’aigua, s’admeten refrescos de club, te d’herbes i cafè descafat. Els edulcorants artificials són acceptables, però no el sucre o altres edulcorants naturals, com la mel. Les herbes, llavors de caraveta i salsa de soja es poden utilitzar com a condiments.
