L’al·lèrgia es produeix quan el cos ataca erròniament una molècula, més habitualment una proteïna, present als aliments. Això desencadena una producció d’anticossos específics que reconeixen i eliminen les proteïnes alimentàries. Com a resultat, les seves cèl·lules immunes produeixen histamines i altres productes químics que causen els símptomes típics de la reacció al·lèrgica. Alguns sucs de poma poden desencadenar una reacció al·lèrgica, fins i tot quan no sou al·lèrgic a les pomes.
Suc de poma
Els sucs de poma poden diferir considerablement en els ingredients que contenen. A més de pomes o concentrats de suc de poma, molts productors de sucs afegeixen altres ingredients, com ara sabors naturals i artificials, als seus sucs. Si no és al·lèrgic a les pomes, però sí que reacciona quan consumeix un suc de poma, el més probable és al·lèrgic a algun dels ingredients afegits. Es poden fer sabors naturals amb productes a base de blat o soja. Aquests dos són al·lèrgens alimentaris habituals.
Al·lèrgia al blat i la soja
Aparició
Tant les al·lèrgies de soja com el blat són freqüents en nens petits que tenen sistemes immunològics i digestius immadurs. Els nens sovint superen les al·lèrgies alimentàries quan maduren els seus sistemes digestius i són menys propensos a absorbir components alimentaris que provoquen al·lèrgies. Tot i això, si una al·lèrgia alimentària continua a l'edat adulta o es desenvolupa durant l'edat adulta, és probable que l'al·lèrgia es mantingui per a la vida, segons l'Institut Nacional d'Al·lèrgia i Malalties Infeccioses.
