Els cogombres frescos i cruixents són una bona opció per a un aperitiu saludable i un amable i sense greixos a les amanides. Segons l'USDA, una tassa de cogombres a rodanxes només té 14 calories. Preparar les verdures amb antelació, com ara guardar cogombres tallats a la nevera, permet una opció fàcil per berenar.
Com que els cogombres es venen generalment sencers i el seu elevat contingut en aigua significa que es deterioren ràpidament després de tallar-los, és possible que evitis comprar-los per problemes de residus. Si seguiu les indicacions de la millor manera d’emmagatzemar cogombres, podeu gaudir-ne fins a una setmana fins i tot després de tallar-los.
Guardar cogombres tallats
Pas 1: Retallau el que necessiteu
Amb un ganivet afilat, talleu només la quantitat de cogombre que utilitzeu immediatament. El cogombre sobrant es mantindrà més temps si el deixeu sencer.
Pas 2: Envolteu-ho en plàstic
Tireu un tros d’embolcall de plàstic i poseu-lo al voltant i al voltant del extrem tallat del cogombre. Suau l’embolcall de plàstic per l’extrem tallat de manera que no hi hagi buits ni bombolles d’aire entre el plàstic i el cogombre i fixeu bé l’embolcall al voltant dels costats del cogombre.
L’embolcall s’enganxarà a si mateix millor que s’adhereixi a la pell del cogombre, de manera que superposeu el plàstic per a un tancament hermètic.
Pas 3: col·locar-lo dins d’una bossa
Col·loca el cogombre dins d’una bossa de plàstic amb cremallera, llisa la bossa per treure-li l’aire i, a continuació, segella la part superior amb seguretat.
Pas 4: refrigereu els cogombres tallats
Col·loqueu el cogombre embolicat i embolicat en un dels prestatges superiors del frigorífic, amb la temperatura ajustada a 40 graus Fahrenheit o per sota, tal com aconsella l’Administració d’Aliments i Medicaments.
Guardeu el cogombre a una part de la nevera que estigui lluny de les pomes o tomàquets, cosa que pot provocar la maduració excessiva.
Per reduir el risc de patir malalties alimentàries, refrigereu els cogombres en dues hores o una hora si el menjar es troba en un entorn de 90 ºC o més, segons aconsellen els centres de control i prevenció de malalties.
Pas 5: Retallau el final
Feu servir la resta del cogombre dins d’una setmana de la compra. Quan desenrotlleu el cogombre per tornar-lo a utilitzar, talleu-lo i elimineu aproximadament una meitat de polzada de l'extrem tallat anteriorment. Fins i tot amb un emmagatzematge acurat, l’extrem mateix del cogombre tallat s’assecarà una mica mentre l’interior roman cruixent i cruixent.
Seguiu aquests consells
El mateix s’aplica a l’hora de tallar cogombres, pastanagues i emmagatzemar pebrots per servir de crudites amb immersió. Trieu un capbussat baix en greixos, com la salsa o el hummus, en comptes de les immersions cremoses o formatge.
Quan us quedi algun cogombre que no espereu menjar aviat, talleu-lo a rodanxes fines i afegiu-lo a un càntir d’aigua gelada. Tireu també algunes fulles fresques de menta per prendre una beguda refrescant i fragant. Per obtenir una versió dolça, remeneu una mica de mel en lloc de sucre.
Fer que les verdures siguin més atractives mantenint rodanxes de cogombre, així com altres verdures tallades, en recipients transparents a la nevera. Fer-los més visibles quan obriu la nevera pot augmentar les possibilitats d’escollir verdures saludables per sobre d’altres aperitius. Si acudeix a aquest consell, només trossegeu tanta cogombre com probablement en feu servir en un o dos dies.
