L'expert en salut i fitness Mark Sisson, fundador de Primal Kitchen, autor més venut de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" i "The Keto Reset Diet", ha obert el camí perquè els entusiastes primaris puguin desafiar els principis de la dieta i l'exercici de la saviesa convencional.. També està redefinint el que significa menjar saludable amb menjars deliciosos.
Sisson, que també dirigeix un bloc anomenat MarksDailyApple.com, és un antic atleta de resistència d’elit amb una marató de 2:18 i un quart lloc de Hawaii Ironman. Recentment ha aprofundit en el món del ceto i ha aplicat la seva perspectiva única al moviment: centrada en aconseguir una salut òptima, menjar aliments sencers i viure primàriament. A continuació, es mostren algunes de les seves receptes preferides per a ceto, des de rotlles de salmó fumat fins a carn de mostassa mel.
Crèdit: Primal KitchenL'expert en salut i fitness Mark Sisson, fundador de Primal Kitchen, autor més venut de "The Primal Blueprint", "Primal Endurance" i "The Keto Reset Diet", ha obert el camí perquè els entusiastes primaris puguin desafiar els principis de la dieta i l'exercici de la saviesa convencional.. També està redefinint el que significa menjar saludable amb menjars deliciosos.
Sisson, que també dirigeix un bloc anomenat MarksDailyApple.com, és un antic atleta de resistència d’elit amb una marató de 2:18 i un quart lloc de Hawaii Ironman. Recentment ha aprofundit en el món del ceto i ha aplicat la seva perspectiva única al moviment: centrada en aconseguir una salut òptima, menjar aliments sencers i viure primàriament. A continuació, es mostren algunes de les seves receptes més favorables als ceto, des de rotlles de salmó fumat fins a carn de mostassa de mel.
Amanida de Ceto Big-Ass
Aquest ha estat el dinar escollit per Sisson durant dècades. "Confia en mi, aquesta amanida no és un plat secundari", va dir. "Amb un alvocat complet, un generós tros de formatge emmental i una dosi que cau de la mandíbula del meu propi vestit de césar de la cuina Primal, l'anomeno literalment la meva amanida de bombes grasses. Mireu si no us farà creure una amanida ceto." Algunes persones poden tractar de minimitzar la ingesta de verdures quan mengen ceto, però Sisson no ha trobat mai cap necessitat ni un benefici. De fet, recomana encobert una gran quantitat de verdures del sòl i fins i tot baies per a una dieta ceto densa en nutrients que sigui òptimament variada.
Recepta i informació nutricional: Amanida Keto de Big-Ass Big
Crèdit: Primal KitchenAquest ha estat el dinar escollit per Sisson durant dècades. "Confia en mi, aquesta amanida no és un plat secundari", va dir. "Amb un alvocat complet, un generós tros de formatge Emmental i una dosi que cau de la mandíbula del meu propi vestit de césar de la cuina Primal, l'anomeno literalment la meva amanida de bombes grasses. Mireu si no us farà creure una amanida ceto." Algunes persones poden tractar de minimitzar la ingesta de verdures quan mengen ceto, però Sisson no ha trobat mai cap necessitat ni un benefici. De fet, recomana encobert una gran quantitat de verdures del sòl i fins i tot baies per a una dieta ceto densa en nutrients que sigui òptimament variada.
Recepta i informació nutricional: Amanida Keto de Big-Ass Big
Amanida de Taco amb Tasses de Cheddar comestibles
Sisson és un aficionat al menjar mexicà, i aquesta recepta fa que sigui molt més fàcil gaudir-ne de la manera ceto. "L'amanida de Taco elaborada amb bistec arrebossat, alvocat, tomàquet, enciam triturat i guarnició cremallera és deliciosa sense cap embelliment", admet Sisson. "Però, si us convé tenir formatge cheddar i uns quants minuts addicionals per ratllar i coure-ho, per què no fer un bol comestible de cheddar per afegir a la riquesa salada de greixos i salades d'aquesta abundant amanida de ceto?"
Els bols de cheddar comestibles són fàcils de fer amb només un poc de coneixement. Simplement coeu un cercle de formatge cheddar al forn fins a la cocció (aproximadament vuit minuts), traieu-ho i deixeu-ho refredar durant un minut o dos, i després escorreu-ho per sobre d’un bol cap per avall. Molt aviat acomiadaràs els bols de truita corrents per sempre.
Recepta i informació nutricional: Amanida de Taco amb bols de Cheddar comestibles
Crèdit: Primal KitchenSisson és un aficionat al menjar mexicà, i aquesta recepta fa que sigui molt més fàcil gaudir-ne de la manera ceto. "L'amanida de Taco elaborada amb bistec arrebossat, alvocat, tomàquet, enciam triturat i guarnició cremallera és deliciosa sense cap embelliment", admet Sisson. "Però, si us convé tenir formatge cheddar i uns quants minuts addicionals per ratllar i coure-ho, per què no fer un bol de cheddar comestible per afegir a la sana riquesa grassa i salada d'aquesta abundant amanida de ceto?"
Els bols de cheddar comestibles són fàcils de fer amb només un poc de coneixement. Simplement coeu un cercle de formatge cheddar al forn fins a la cocció (aproximadament vuit minuts), traieu-ho i deixeu-ho refredar durant un minut o dos, i després escorreu-ho per sobre d’un bol cap per avall. Molt aviat acomiadaràs els bols de truita corrents per sempre.
Recepta i informació nutricional: Amanida de Taco amb bols de Cheddar comestibles
Mini rotllos de mà de salmó fumat
Tant senzills com extravagants, aquests rotllets de sushi són un dels àpats ràpids més fàcils d'allà. Segons la Clínica Mayo, consumir omega-3 saludables a partir de salmó gras "redueix la inflamació, disminueix els triglicèrids, redueix lleugerament la pressió sanguínia, redueix la coagulació sanguínia, disminueix el risc d'ictus i insuficiència cardíaca i redueix els batecs cardíacs irregulars". Sisson barreja a Primal Kitchen Mayo basat en l’alvocat al seu salmó per obtenir una bona bondat monoinsaturada i fa que aquests rotllos de mà siguin nutritius (i deliciosos) a l’hora de dinar o sopar.
Recepta i informació nutricional: mini rotllos de salmó fumat
Crèdit: Primal KitchenTant senzills com extravagants, aquests rotllets de sushi són un dels àpats ràpids més fàcils d'allà. Segons la Clínica Mayo, consumir omega-3 saludables a partir de salmó gras "redueix la inflamació, disminueix els triglicèrids, redueix lleugerament la pressió sanguínia, redueix la coagulació sanguínia, disminueix el risc d'ictus i insuficiència cardíaca i redueix els batecs cardíacs irregulars". Sisson barreja a Primal Kitchen Mayo basat en l’alvocat als seus salmons per obtenir una bona bondat monoinsaturada i fa que aquests rotllos de mà siguin nutritius (i deliciosos) a l’hora de dinar o sopar.
Recepta i informació nutricional: mini rotllos de salmó fumat
Pot instantani Coco tirat de porc
Aquest plat està ple de suculents carn de porc tirada amb un toc d’índia. La carn neda amb una salsa de coco fragant i rica amb espècies carregades d'antioxidants com el Garam Masala, la cúrcuma, el coriandre i la canyella (més molta ceba, all i gingebre). I amb l'ajuda de la màgia Instant Pot, aquesta recepta ofereix un àpat eficient amb neteja d'una sola olla.
La cúrcuma ha experimentat realment un augment de popularitat aquest any (cúrcuma latte, algú?) I, segons la Universitat de Maryland, és per una bona raó. L’espècia pot ser l’encarregada d’ajudar en la digestió, reduir el colesterol, prevenir el càncer, disminuir el sucre a la sang i reduir la inflamació.
Recepta i informació nutricional: Pot instantani de coco tirat amb porc
Crèdit: Primal KitchenAquest plat està ple de suculents carn de porc tirada amb un toc d’índia. La carn nata amb una fragant salsa de coco rica amb espècies carregades d’antioxidants com el Garam Masala, la cúrcuma, el coriandre i la canyella (més molta ceba, all i gingebre). I amb l'ajut de la màgia Instant Pot, aquesta recepta ofereix un àpat eficient amb neteja d'un sol pot.
La cúrcuma ha experimentat realment un augment de popularitat aquest any (cúrcuma latte, algú?) I, segons la Universitat de Maryland, és per una bona raó. L’espècia pot ser l’encarregada d’ajudar en la digestió, reduir el colesterol, prevenir el càncer, disminuir el sucre a la sang i reduir la inflamació.
Recepta i informació nutricional: Pot instantani de coco tirat amb porc
Sopa de cúrcuma de xai
Aquesta sopa està carregada d’ingredients (incloent-hi la cúrcuma, el gingebre, l’all, la llimona i el brou d’os) que poden alleujar els símptomes del refredat comú o donar un impuls al vostre sistema immunitari durant la temporada de fred i grip. La cúrcuma té diversos efectes farmacològics que inclouen poders antiinflamatoris, prevenció del càncer i altres. A més, pot alleujar la tos i aclarir l'excés de moc. Sisson afegeix un calç ric en vitamina C a la sopa juntament amb el xai mòlt, que és una gran font de proteïnes, aminoàcids essencials i vitamines i minerals.
Recepta i informació nutricional: Sopa de cúrcuma de xai
Crèdit: Primal KitchenAquesta sopa està carregada d’ingredients (incloent-hi la cúrcuma, el gingebre, l’all, la llimona i el brou d’os) que poden alleujar els símptomes del refredat comú o donar un impuls al vostre sistema immunitari durant la temporada de fred i grip. La cúrcuma té diversos efectes farmacològics que inclouen poders antiinflamatoris, prevenció del càncer i altres. A més, pot alleujar la tos i aclarir l'excés de moc. Sisson afegeix un calç ric en vitamina C a la sopa juntament amb el xai mòlt, que és una gran font de proteïnes, aminoàcids essencials i vitamines i minerals.
Recepta i informació nutricional: Sopa de cúrcuma de xai
Pastilla de gambes tailandesa
El pad thai és un plat de menjar favorit per a molts, però quan arriba a tastar massa dolç, oliós i midó, no val la pena salpar-se. En fer la comanda de tailandesos, sovint podeu demanar als restaurants que tinguin els cacauets, però tindreu menys sort demanant-los que deixin fora sucre, oli vegetal o fideus d’arròs. Tindràs un moment especialment difícil per aconseguir que subjectin els fideus d’arròs, ja que constitueixen la major part del plat. "És completament possible gaudir del sabor dolç i funky del coixinet tailandès sense sucre, tallarines d'arròs i olis de llavors industrials", promet Sisson. Sisson combina "crues morades cruixents i brots de mongetes trinxades amb ou i gambes i barrejades amb un auditori agosarat inspirat en els sabors del tradicional pad tailandès. Tot és del gust, de tota la nutrició i de cap brossa", afegeix.
Recepta i informació nutricional: Pastilla de gambes tailandesa
Crèdit: Primal KitchenEl pad thai és un plat de menjar favorit per a molts, però quan arriba a tastar massa dolç, oliós i midó, no val la pena salpar-se. En fer la comanda de tailandesos, sovint podeu demanar als restaurants que tinguin els cacauets, però tindreu menys sort demanant-los que deixin fora sucre, oli vegetal o fideus d’arròs. Els tindràs un moment especialment complicat perquè aguantin els fideus d’arròs, ja que constitueixen la major part del plat. "És completament possible gaudir del sabor dolç i funky del coixinet tailandès sense sucre, tallarines d'arròs i olis de llavors industrials", promet Sisson. Sisson combina "crues morades cruixents i brots de mongetes trinxades amb ou i gambes i barrejades amb un adob auditori inspirat en els sabors del tradicional pad tailandès. Tot és del gust, de tota la nutrició i de cap brossa", afegeix.
Recepta i informació nutricional: Pastilla de gambes tailandesa
Alfredo de pollastre i espinacs
A Sisson li encanta aquest pollastre i els espinacs Alfredo per la seva celebració de lactis i mantega rics en greixos, considerant que els lactis proporcionen greixos i proteïnes essencials i vitamines i minerals hidrosolubles. Suggereix barrejar el pit de pollastre i els espinacs de bebè i abocar la salsa sobre els fideus de carbassó (una excel·lent alternativa de gra), verdures saltejades o coliflor rostida per a un menjar ceto irresistible. Si no eviteu els lactis, aquesta salsa Alfredo serà la vostra nova recepta favorita. És increïblement cremós i tan fàcil de fer que voldreu abocar-ho sobre tot, des del bistec a la brasa fins a la coliflor rostida.
Recepta i informació nutricional: Alfredo de pollastre i espinacs
Crèdit: Primal KitchenA Sisson li encanta aquest pollastre i els espinacs Alfredo per la seva celebració de lactis i mantega rics en greixos, considerant que els lactis proporcionen greixos i proteïnes essencials i vitamines i minerals hidrosolubles. Suggereix barrejar el pit de pollastre i els espinacs de bebè i abocar la salsa sobre els fideus de carbassó (una excel·lent alternativa de gra), verdures saltejades o coliflor rostida per a un menjar ceto irresistible. Si no eviteu els lactis, aquesta salsa Alfredo serà la vostra nova recepta favorita. És increïblement cremós i tan fàcil de fer que voldreu abocar-ho sobre tot, des del bistec a la brasa fins a la coliflor rostida.
Recepta i informació nutricional: Alfredo de pollastre i espinacs
Cacciatore de pollastre lent
Segons Sisson, si esteu buscant un àpat ceto ràpid que es cuina i congela bé, aquest és el bitllet. El pollastre tendre cau de l’os en una cremosa barreja de tomàquets, pebrots, bolets i alls. Amb l’ampli greix de cuixes de pollastre i l’alt poder antioxidant de la seva salsa a base de verdures, és un àpat ceto que convé a tothom. Podeu servir aquest cacciatore de pollastre a sobre com alguna pasta sense gluten, arròs de coliflor o carbassa d'espaguetis, però no cal. Aquest menjar és molt saborós i farcit de menjar senzill en un bol.
Recepta i informació nutricional: Cacciatore de pollastre lent
Crèdit: Primal KitchenSegons Sisson, si esteu buscant un dinar ràpid de ceto que es cuina i congela bé, aquest és el bitllet. El pollastre tendre cau de l’os en una cremosa barreja de tomàquets, pebrots, bolets i alls. Amb l’ampli greix de cuixes de pollastre i l’alt poder antioxidant de la seva salsa a base de verdures, és un àpat ceto que convé a tothom. Podeu servir aquest cacciatore de pollastre a sobre com alguna pasta sense gluten, arròs de coliflor o carbassa d'espaguetis, però no cal. Aquest menjar és molt saborós i farcit de menjar senzill en un bol.
Recepta i informació nutricional: Cacciatore de pollastre lent
Talls de porc de mostassa de mel i col vermell braçat balsàmic
La col és un excel·lent prebiòtic per a l’intestí, segons l’Organització Mundial de la Salut, per no parlar de la manera en què la varietat vermella fa que qualsevol plat sigui més vistós i atractiu per als ulls. Aquí la col braçada balsàmica es combina amb les costelles de porc de mostassa, riques en greixos i proteïnes per mantenir-vos plens i energitzats durant tot el dia. Marineu els trulets a la vinagreta de mostassa de mel de Primal Kitchen per obtenir una infusió d’oli d’alvocat ric i en antioxidants.
Recepta i informació nutricional: costelles de porc amb mostassa de mel i col vermell braçat balsàmic
Crèdit: Primal KitchenLa col és un excel·lent prebiòtic per a l’intestí, segons l’Organització Mundial de la Salut, per no parlar de la manera en què la varietat vermella fa que qualsevol plat sigui més vistós i atractiu per als ulls. Aquí la col braçada balsàmica es combina amb les costelles de porc de mostassa, riques en greixos i proteïnes per mantenir-vos plens i energitzats durant tot el dia. Marineu els trulets a la vinagreta de mostassa de mel de Primal Kitchen per obtenir una infusió d’oli d’alvocat ric i en antioxidants.
Recepta i informació nutricional: costelles de porc amb mostassa de mel i col vermell braçat balsàmic
Pata de Xai Amb Pesto de Pistastre
"Fet amb el meu oli d'alvocat verge extra Primal Kitchen preferit, el pesto d'aquesta recepta és tan cremós que ni tan sols us adonareu que no està lacti", diu Sisson. I afegeix: "És un àpat de recuperació perfecte després d'un entrenament dur o d'una llarga jornada a l'aigua". Aquesta pota de xai és prou impressionant per ser l’esdeveniment principal d’un sopar, o pot ser una cosa que feu diumenge a la nit i mengeu durant tota la setmana.
Recepta i informació nutricional: pota de xai amb pesto de pistatxo
Crèdit: Primal Kitchen"Fet amb el meu oli d'alvocat verge extra Primal Kitchen preferit, el pesto d'aquesta recepta és tan cremós que ni tan sols us adonareu que no està lacti", diu Sisson. I afegeix: "És un àpat de recuperació perfecte després d'un entrenament dur o d'una llarga jornada a l'aigua". Aquesta pota de xai és prou impressionant per ser l’esdeveniment principal d’un sopar, o pot ser una cosa que feu diumenge a la nit i mengeu durant tota la setmana.
Recepta i informació nutricional: pota de xai amb pesto de pistatxo
Què penses?
Has provat la dieta ceto? Proveu algunes d’aquestes receptes de Mark Sisson? Feu-nos saber quins plats feu en els comentaris a continuació!
Crèdit: Primal KitchenHas provat la dieta ceto? Proveu algunes d’aquestes receptes de Mark Sisson? Feu-nos saber quins plats feu en els comentaris a continuació!
