La baia acai es fortament promoguda com a aliments superiors i per una bona raó. Es diu que aquesta minuciosa fruita de raïm, que prové de la palmera acai, millora la salut del cor, augmenta la crema de greixos i retarda l’envelliment, entre altres beneficis. Ric en polifenols, suporta la funció immune i protegeix contra els danys oxidatius. Si us agrada treballar, la fruita acai us pot ajudar a recuperar-vos més ràpidament des de l’entrenament i reduir la ruptura muscular.
Consell
Les baies acai són riques en polifenols i altres antioxidants que protegeixen el cervell, inhibeixen el creixement del tumor i redueixen els danys musculars provocats per l'exercici.
Què és Acai Berry?
Aquest "superfruit" brasiler ha estat el titular com un dels aliments més nutritius de la Terra. S'utilitza àmpliament en fórmules de pèrdua de pes, suplements dietètics, begudes energètiques i tot el que hi ha entremig. Podeu gaudir-ne cru en batuts i amanides de fruites, afegir-lo als vostres deserts favorits o utilitzar-lo en forma de pols.
La llavor d’acai, que és una cosa que la majoria de la gent llença, representa al voltant del 80 per cent de la fruita. La majoria de vitamines i antioxidants es troben a la seva pell i carn. Ric en antocianines i polifenols, l’acai baia es considera un aliment funcional. Protegeix contra la inflamació, suporta la funció cardiovascular i pot evitar que les cèl·lules canceroses es propaguen.
Una forma popular de gaudir d’aquesta fruita és fer un bol d’acai. En general, aquesta recepta demana puré d’acai o pols de baies d’acai, baies congelades, plàtans, civada enrotllada, mel crua, suc de fruita i diversos fruits secs o llavors.
No obstant això, els bols acai són molt elevats. Segons els ingredients utilitzats, aquesta estimada delícia pot ser una bomba de sucre. Gaudiu-lo amb moderació i considereu l’ús de baies d’açaí sense sucre i / o canvieu el suc per reduir l’aigua en hidrats de carboni.
Fets nutricionals d’Acai
La fruita acai presenta un sabor i una alimentació. És naturalment dolç i té un gust com una barreja de baies i xocolata, per la qual cosa es pot utilitzar en postres casolans o com a berenar entre àpats. Una porció de puré de baies d’acai proporciona:
- 40 calories
- 1 gram de proteïna
- 3 grams de carbohidrats
- 3 grams de fibra
- 3 grams de greix
- 60 mil·ligrams de potassi
- 0, 36 mil·ligrams de ferro
- 20 mil·ligrams de calci
Aquest aliments inferiors són menors en carbohidrats que la majoria de fruites. En comparació, un plàtan mitjà té 105 calories i 26, 9 grams de carbohidrats. Una porció de cireres té 88 calories i 22, 4 grams de carbohidrats, mentre que les maduixes aporten 47 calories i 11, 2 grams de carbohidrats per ració.
El que destaca la fruita acai és el seu alt valor antioxidant. Aquest aliment funcional presenta grans dosis d’àcid ferúlic, àcid ellàgic, resveratrol i altres polifenols. També conté traces d’ àcids grassos omega-6 i omega-9, com l’àcid linoleic i l’àcid oleic. També obtindreu vitamines del complex B, ferro, potassi, coure i altres micronutrients que ajudin a la salut en general.
Beneficis per a la salut de les baies d’Acai
Els beneficis potencials per a la salut de les baies d’acai s’atribueixen a les seves propietats antioxidants. Segons un estudi pilot de juny de 2015 publicat a la revista Biology of Sport, aquests fruits poden ajudar a reduir els danys musculars provocats per l'exercici i millorar els lípids en sang.
Els obstacles més joves que van consumir una barreja de suc a base de baies d’acai diàriament durant sis setmanes van experimentar un augment de la capacitat d’antioxidants en sang juntament amb importants millores en els nivells de triglicèrids i colesterol. El seu rendiment de velocitat es va mantenir sense canvis.
Les baies de l’Acai també s’han estudiat pels seus efectes protectors sobre la massa òssia. Els compostos bioactius d’aquests fruits regulen la secreció de citocines proinflamatòries, que poden ajudar a inhibir l’ osteoclastogènesi , un procés que contribueix a la pèrdua òssia.
A més, la fruita acai afavoreix la curació de ferides suprimint l’activació de TNF-α i d’altres espècies reactives d’oxigen, segons un estudi presentat a la Recerca Toxicològica el juny de 2017. L’estudi es va realitzar sobre rates, però destaca l’activitat antioxidant del fruit.
Una revisió recent, que va aparèixer a Plos One el juliol de 2018, descriu les propietats anticarcinogèniques de les baies d’acai. La investigació demostra que aquesta fruita és segura i pot evitar el desenvolupament del càncer. L'acai de la baia s'ha demostrat que inhibeix el creixement del tumor, redueix la proliferació de cèl·lules canceroses i inhibeix la progressió del càncer. Sembla ser particularment eficaç contra el càncer d'esòfag i de còlon a causa de la seva acció antiinflamatòria i antiproliferativa.
Baixa Acai i pèrdua de pes
Aquesta fruita es comercialitza com una ajuda natural per a la pèrdua de pes. Malauradament, la investigació clínica no admet aquestes afirmacions.
La baia Acai té uns alts nivells d’antioxidants i té el seu lloc en una dieta equilibrada. Tot i això, no és una bala màgica per a la pèrdua de greix. Tot i que conté àcids grassos monoinsaturats (MUFAs), un tipus de greix que us pot ajudar a ser més prim, haureu de consumir-lo en quantitats enormes per obtenir els beneficis.
Les baies acai no estan lliures de calories. Si en mengeu massa, les calories augmentaran. Aquests fruits poden millorar la vostra salut i benestar, però això no significa que afavoreixin la pèrdua de pes. Gaudeix-los amb moderació com a part d'una dieta controlada amb calories, però no sobrevisquis.
Aquest aliment ric en antioxidants pot beneficiar a aquells que tenen sobrepès o obesitat. En un estudi de novembre de 2016 publicat a l'American Journal of Clinical Nutrition, els homes amb sobrepès que bevien batuts basats en acai van experimentar millores en la funció vascular que les que consumeixen un batut que coincideix amb les seves necessitats de macronutrients.
Per tant, les baies d’acai poden disminuir el risc de patir problemes cardiovasculars relacionats amb l’obesitat. Aquests possibles beneficis es van atribuir al seu alt contingut en polifenols.
Mantingui el cervell net
A mesura que envelleix, el cervell es torna menys eficient a l’hora d’emmagatzemar i processar informació, formant connexions neuronals i creant nous records. Aquests canvis poden ser deguts en part a danys oxidatius, segons el Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics . Una altra possible causa és la inflamació, que afecta les cèl·lules glials que protegeixen les seves neurones.
Els antioxidants en la acai berry depuren l’estrès oxidatiu i poden millorar la funció cerebral. Un estudi publicat a la revista Nutrition el juliol-agost del 2014 suggereix que l’acai pot tenir efectes protectors sobre les cèl·lules del cervell.
Un altre estudi, publicat a Nutricional Neuroscience el novembre de 2015, ha constatat que la suplementació d’acai reduïa la inflamació i revertia els dèficits cognitius relacionats amb l’edat en rates majors. Aquests resultats es van atribuir als polifenols i compostos antiinflamatoris en la fruita acai.
Els dos estudis es van realitzar sobre animals. Tot i això, suggereixen que l’acai berry pot millorar la salut del cervell i protegir-se dels trastorns neurodegeneratius. És necessària més investigació per confirmar els seus efectes sobre els humans.
Les baies d’Acai són segures?
Aquesta fruita tan deliciosa és generalment segura però no per a persones al·lèrgiques a les baies. Tingueu en compte, però, que el suc d’acai pot estar infectat amb Trypanosoma cruzi , un paràsit de la regió amazònica.
Aquest microorganisme s'ha relacionat amb brots de la malaltia de Chagas. Durant els últims anys, diverses persones van desenvolupar símptomes associats a aquesta infecció després de prendre suc de acai. La pasteurització és l’única manera de destruir aquest paràsit.
A més, tingueu en compte que les baies de acai poden afectar els resultats de la RM. Si mengeu aquesta fruita o beu-ne el suc abans de tenir ressonància magnètica, informeu-ne el metge.
