El seu tracte gastrointestinal, també conegut com el teu intestí o intestí, està implicat en el procés de digerir, absorbir i eliminar els aliments. De dalt a baix, el tracte gastrointestinal té 25 peus de llarg. Es necessita temps perquè el menjar recorri aquesta distància i la quantitat de temps estigui relacionada amb la vostra dieta, concretament amb la quantitat de carn i fibra que consumeix. Per tant, quan es tracta de més fàcil digestió: carn o verdura, cal tenir en compte diversos factors.
Temps de trànsit intestinal
El temps de trànsit intestinal, o el temps de digestió, és el terme que fan els metges per descriure el temps que triga que l’aliment passi de la boca a l’anus. Independentment del que mengeu, el procés de digestió vegetal i de carn comença de la mateixa manera. Immediatament després de la ingestió, el menjar viatja relativament ràpidament i, entre sis i vuit hores, l’aliment s’ha mogut des de l’estómac a l’intestí prim i a l’intestí gros. L'aliment parcialment digerit pot estar més d'un dia mentre està trencat. a la baixa El temps mitjà de digestió que passa l’aliment a l’intestí gros varia segons el sexe, segons la Clínica Mayo la mitjana de 33 hores per als homes i 47 hores per a les dones. Molts factors contribueixen a la taxa de digestió i poden variar individualment en funció del que hagi menjat. Les proteïnes de la carn i el peix poden trigar dos dies a digerir-se completament, mentre que les fruites i verdures poden moure’s pel sistema en menys d’un dia, a causa del contingut en fibra més elevat.
Vegetarià o carn per temps de digestió?
Segons dietes MedlinePlus, les dietes més altes en fibra s’associen a excrements més ràpids i excrements més grossos. Com que els vegetarians consumeixen més fibra que els menjadors de carn, és probable que els aliments vegetals constitueixen una part més gran de la dieta vegetariana. Els aliments vegetals són les úniques bones fonts de fibra, que ajuda a moure els aliments a través dels seus intestins a un ritme més ràpid. La Canadian Society of Intestinal Research afirma que els vegetarians solen tenir temps de trànsit intestinal més ràpids i moviments intestinals més freqüents que els omnívors i la diferència de temps de trànsit es pot atribuir a la quantitat de fibra de la dieta. Segons la taula d’ingesta dietètica de referència de l’USDA, necessiteu diàriament entre 25 i 30 grams de fibra. Menys pot provocar temps de trànsit més lents, especialment amb la digestió de carn al sistema digestiu humà.
La connexió de bacteris
Teniu bacteris que viuen a tot el vostre cos, però de 300 a 500 espècies diferents que viuen a l’intestí tenen l’impacte més gran en la vostra salut, diu WebMD. Els bacteris alineen tot el seu sistema digestiu, inclosos els seus intestins i còlon. Poden afectar el metabolisme, l'estat d'ànim i el sistema immune general.
Els bacteris de l’intestí prefereixen els carbohidrats, que es troben a la fibra. Amb una escassetat d’hidrats de carboni per consumir, els aliments triguen més a passar pel còlon i es produeixen bacteris nocius perquè el bacteri comença a alimentar-se de proteïna sobrant, tal com s’indica en un estudi publicat al Journal of Nature Microbiology. Quan el temps de trànsit és més curt, el còlon renova la seva superfície interior amb més rapidesa. Els resultats de l'estudi de Dinamarca del 2016 van confirmar que els temps de trànsit són un factor clau en l'activitat dels bacteris intestinals i un budell saludable.
Les greixos dietètiques provoquen una digestió lenta
Un altre motiu de retard en el temps de trànsit que experimenten els menjadors de carn en relació amb els vegetarians pot tenir a veure amb la quantitat de greix consumit. Els productes animals com la carn, els lactis i els ous contenen normalment greixos més grans que les fruites, les verdures i els grans. Els greixos necessiten més temps, esforç i enzims extra específics per ser descompostos i digerits en comparació amb proteïnes o hidrats de carboni, segons la Universitat de Washington. A causa de la insolubilitat dels greixos acostumen a augmentar i suren a l'estómac, de manera que s'acciona per últim, cosa que tendeix a la digestió més lenta.
Més lectura: fa una digestió lenta?
Consell
Beu molta aigua i consumeix una dieta rica en fibra per reduir el temps de trànsit. Limitar la ingesta de carn també pot ajudar a fer exercici per mantenir la salut de la pista digestiva.
