El tracte digestiu té la responsabilitat de descompondre els aliments que mengeu en trossos més petits, tant mecànicament com químicament, de manera que el vostre intestí pugui absorbir les molècules nutritives dels aliments. Per fer-ho, cal fer servir sucs i enzims digestius secretats per diversos òrgans del tracte digestiu.
Anatomia Digestiva
El seu tracte digestiu s’estén des de la boca fins a l’anus, tot i que la part del tracte implicada en la digestió real d’aliments s’estén només fins a l’intestí prim. La boca, l’estómac, l’intestí i diversos òrgans accessoris segreguen sucs digestius (alguns dels quals contenen enzims) al tracte digestiu. Els moviments de mastegar a la boca i els moviments d’estómac mesclen l’aliment amb els sucs digestius, cosa que ajuda a descompondre’s físicament i químicament.
Digestió precoç
Els primers processos digestius tenen lloc a l’hora de mastegar menjar. No només estàs trencant aliments en trossos més petits, cosa que augmenta la superfície, i barreja els aliments amb sucs a la saliva per ajudar a humectar-lo per empassar-se, sinó que també hi ha enzims a la saliva. Drs explica que un enzim és un producte químic que ajuda a que la reacció tingui lloc més ràpidament del que altrament. Reginald Garrett i Charles Grisham al seu llibre "Bioquímica". Els enzims de saliva descomponen midons del menjar.
El teu estómac
L’interior de l’estómac és altament àcid, a diferència dels interiors dels altres compartiments digestius. L’àcid dels sucs digestius de l’estómac ajuda a descompondre els hidrats de carboni i els greixos i també ajuda a activar els enzims digestius de l’estómac. Els enzims segregats per l’estómac, units a l’àcid dels sucs de l’estómac, descomponen proteïnes de forma important, explica la doctora Lauralee Sherwood al seu llibre "Fisiologia humana". També digereu carbohidrats fins a cert punt a l’estómac.
Sucs pancreàtics i intestinals
Una vegada que els aliments passen de l’estómac, passa a l’intestí prim. El primer treball del pàncrees, que segrega molts sucs i enzims a l’intestí, és neutralitzar l’àcid de l’estómac, de manera que no danyi l’intestí. El pàncrees també segrega una gran quantitat d'enzims digestius a l'intestí, explica el doctor Gary Thibodeau al seu llibre "Anatomia i fisiologia". Els sucs i enzims intestinals digereixen col·lectivament la resta de carbohidrats, proteïnes i greixos.
Conceptes equivocats
Moltes persones pensen que és possible prendre enzims suplementaris per ajudar a la digestió. El fet és que simplement no hi ha cap evidència científica que ho avali. La majoria dels enzims digestius funcionen a l’intestí, i quan empassem enzims, van immediatament a l’estómac, que els tracta igual que qualsevol altre aliment i els digereix. No es coneix cap mecanisme per augmentar la funció de l’enzim digestiu mitjançant el consum d’enzims suplementaris.
