La carbassa d’hivern és indígena a Amèrica del Nord i va ser un element bàsic en les dietes nord-americanes. Segons el lloc web dels aliments més saludables del món, la carbassa hivernal es cultiva entre agost i març, i la temporada alta s’obre entre octubre i novembre. La carbassa d'hivern no és habitualment un aliment al·lèrgic. Tanmateix, hi ha mesures preventives que podeu prendre i tractar a l’abast d’un metge si sospiteu que al·lèrgia a la carbassa a l’hivern.
dades nutricionals
WHFoods explica que la carbassa d'hivern és generalment un aliment tolerable amb una gran quantitat de beneficis nutritius que poden ajudar a prevenir malalties del cor, malalties de còlon i càncer de pulmó. Una porció d’1 tassa de carbassa d’hivern supera la ingesta necessària diària de vitamina A i també conté alts nivells de manganès, vitamina C, fibra i potassi. Altres nutrients inclouen les vitamines B1, B3, B5 i B6, així com el coure i el folat.
Símptomes al·lèrgics
Segons l’Acadèmia Americana d’Al·lèrgia, Asma i Immunologia, els tipus més habituals de símptomes d’al·lèrgia alimentària són externs, apareixent per tant a la pell en forma d’erupció i urticari. La seva pell també es pot tornar vermella i inflar. Una al·lèrgia a la carbassa a l’hivern també pot causar inflor de la llengua i la boca. La diarrea i els vòmits també poden aparèixer conjuntament amb dolències respiratòries, com ara sibilàncies.
Reaccions severes
Una forta al·lèrgia a la carbassa a l’hivern acompanyada d’una baixa tolerància a aquesta pot provocar una reacció més severa. En alguns casos, la reacció al·lèrgica és tan greu que el cos entra ràpidament en un estat de xoc. L'Acadèmia Americana d'Al·lèrgia, Asma i Immunologia informa que aquesta reacció és més coneguda com a anafilaxi. Els símptomes de l’anafilaxi són sibilancies, estirament al pit, marejos i inconsciència. El no tractament de l’anafilaxi pot provocar la mort.
Consideracions
WHFoods informa que la carbassa d'hivern és un dels aliments menys al·lèrgics i no conté nivells elevats de purines i oxalats. Tot i això, això no descarta la possibilitat d’al·lèrgia a la carbassa a l’hivern, sobretot si té al·lèrgia a altres aliments de la família Cucurbitaceae. En són exemples els melons i els cogombres. Un cop hagueu reaccionat davant d’aquest aliment, no mengeu altres tipus de la família de les Cucurbitaceae fins que no rebeu una prova i un diagnòstic d’un metge. Algunes al·lèrgies als aliments fins i tot es superen amb el pas del temps.
Prevenció / Solució
Evitar la carbassa a l’hivern i aliments similars reduiran les possibilitats de reacció si teniu al·lèrgia a la carbassa a l’hivern. L’Acadèmia Americana d’Al·lèrgia, Asma i Immunologia recomana rebre un diagnòstic d’un al·lergòleg abans de prendre cap medicament per a al·lèrgies alimentàries. Es realitzen proves de punxa a la pell i proves de sang per comprovar quins al·lèrgens reaccionen. Les reaccions severes al consum accidental de la carbassa d'hivern poden ser tractades per trets d'epinefrina en un servei d'urgències. Les anafilaxis freqüents a les al·lèrgies alimentàries poden demanar al vostre metge que us prescrigui epinefrina per tal d’injectar-vos-en si cal.
