Els plàtans són estranyament controvertits per a una fruita a l’hora de determinar si us faran guanyar (o perdre) pes ràpidament. A causa del seu contingut en hidrats de carboni, algunes persones eviten el plàtan en la creença que fins i tot menjar dos plàtans al dia provocarà augment de pes.
Mentrestant, a l’altre extrem de l’espectre pop-fitness, alguns menjadors crus utilitzen plàtans com la major part de la seva dieta i afirmen que els ajuda a mantenir el seu físic. Tanmateix, amb poca informació senzilla que es pot trobar, es deixa preguntes sobre els carbons que es pregunten si els plàtans ajudaran o perjudicaran els seus esforços.
Consell
No hi ha cap evidència que indiqui que el plàtan farà que augmenti pes a menys que es mengi en excés.
No temeu els plàtans
No hi ha proves que suggereixin que menjar un munt de plàtans et farà guanyar pes ràpidament, almenys no més que cap altre aliment. L’escola de salut pública de Harvard TH Chan diu que no hi ha proves que els plàtans causin augment de pes.
L’Escola TH Chan continua citant un estudi a llarg termini de més de 100.000 participants, publicat a PLOS Medicine el setembre del 2015, sobre els efectes de les diferents fruites i hortalisses sobre el pes. L'estudi va trobar que el consum de plàtan estava relacionat amb un augment de pes amb el pas del temps, encara que no tan fortament com les pomes, les peres i les baies.
Si mengeu en excés, igual que qualsevol altra cosa, el vostre cos emmagatzemarà energia com a greix, però no hi ha cap raó per pensar que menjar un munt de plàtans, concretament, és una manera d’augmentar-se ràpidament. Un gran plàtan té unes 121 calories.
Si mengeu plàtans múltiples al dia a més dels àpats regulars, pot ser fàcil acabar menjant més calories de les que necessiteu. Dit això, els plàtans són una bona font de potassi i altres nutrients i, en general, tenen un millor perfil nutricional que, per exemple, una galeta.
Plàtans i fibra
No és tan fàcil retirar els plàtans sense consciència de la manera que es pot fer amb altres aliments, probablement perquè els plàtans contenen fibra, que ajuda amb la sacietat, segons l’Administració nord-americana d’aliments i drogues.
Això suggereix que sempre que es mengin amb moderació, els plàtans poden formar part d’un pla de pèrdua de pes. El carbohidrat també afavoreix la "regularitat digestiva". Tot i que els plàtans poden alarmar els carbohidrats, la fibra dels plàtans alenteix la velocitat en què són digerits, evitant que la pujada de sucre en sang pot obtenir de les postres ensucrades.
Hi ha proves que parlen dels beneficis demostrats i suggerits per a la salut de la fibra, com un estudi de setembre de 2014 a la revista Gut , que mostrava una associació entre la ingesta alta en fibra i el risc reduït de diverticulosi intestinal. A més, un estudi de juliol de 2015 a Diabetologia va assenyalar una associació entre dietes rics en fibra i reducció del risc de diabetis tipus 2.
L’índex glicèmic
Per a la preocupació per la quantitat d’hidrats de carboni en els plàtans, val la pena considerar la qualitat d’aquests hidrats de carboni. L’índex glicèmic fa referència a la quantitat d’aliments que conté hidrats de carboni augmenta la glucosa en sang, segons l’American Diabetes Association.
Les investigacions suggereixen que consumir aliments baixos d’IG pot ajudar a controlar el pes i evitar les malalties relacionades amb l’obesitat, com ara una metaanàlisi publicada el juny de 2013 a la revista Nutrició, Metabolisme i Malalties Cardiovasculars .
Segons la seva maduració, els plàtans tenen una IG a baixa o mitjana, i els plàtans no madurs tenen la menor quantitat, segons una eina de cerca d’índexs glucèmics proporcionada per la Universitat de Sydney. Això significa que, en general, els plàtans no provocaran els pics de sucre en la sang que mengen alguns altres aliments carregats en hidrats de carboni, com el pa blanc. Per aquesta raó, els plàtans, especialment quan no estiguin madurs, poden ser útils per a la pèrdua de pes.
