La pressió arterial alta us posa en risc de desenvolupar malalties cardíaques, així com d’altres malalties greus de salut, com ara malalties renals, pèrdua de memòria, deficiències de la visió, angina i líquid als pulmons. Perdre pes, reduir el sodi a la dieta i afegir potassi i fibra pot ajudar a disminuir la pressió arterial. Les amanides proporcionen una manera baixa en calories per enriquir la dieta amb potassi i fibra.
Menys sal, més potassi i fibra
La millor "amanida" per a hipertensió arterial resta subjecta a les vostres preferències gustatives, però hauria d'incloure fruites i verdures altes en potassi i riques en fibra com carxofes, moniatos, espinacs, bolets, baies, cítrics, fruites amb pells comestibles o llavors, patates al forn amb pells enganxades, fruits secs i llavors. Eviteu els apòsits preparats que puguin contenir massa sodi o greixos poc saludables. En lloc d’utilitzar sal, condimenteu les amanides amb pebre, alfàbrega, estragó, canyella, mostassa i altres espècies, a més de ceba i all. Els homes han d’incloure fins a 38 g de fibra en la seva dieta diària i les dones 25 g. Tots els adults han de tenir l’objectiu de consumir 4.700 mg de potassi diàriament.
Amanida de carxofes i bolets
Les fruites, verdures, llegums i cereals integrals contenen fibra, i moltes opcions contenen altes quantitats de potassi. Podríeu elaborar una amanida que barreja cors de carxofa, bolets i mongetes verdes adobats amb un all, mostassa, oli d’oliva i vinagre. Condimenta amb estragó. Les carxofes contenen 595 mg de potassi per 1 porció de tassa. Les mongetes verdes contenen 183 mg de potassi per 1 tassa i els bolets contenen 220 mg de potassi per 1 tassa.
Amanida de fruita
Feu una amanida de fruites en un apòsit de iogurt. El iogurt sense greixos conté 579 mg de potassi per 1 c. servir. Trieu entre fruites altes en potassi com les dàtils, les panses, els albercocs en conserva, el plàtan, les móres, el cantalou i la papaia. Altres fruites amb una quantitat més modesta de potassi però rics en fibra inclouen gerds, pera amb pell i taronges.
Amanides de verdures i mongetes
Les patates dolces i les patates al forn amb pells contenen molt potassi: 694 mg i 619 respectivament. Podeu fer una amanida de patates amb un o ambdós tipus de patates. Afegir el bròquil i la pastanaga. Feu una amanida sud-oest amb mongetes negres, blat de moro, alvocat i tomàquet. Els ronyons, llima, pintes i mongetes blanques també contenen altes quantitats de fibra i potassi. Una amanida de mongetes amb cigrons, api i cebes.
