Les persones sense diabetis no han de preocupar-se pel seu nivell de sucre en la sang perquè el seu cos és capaç de compensar qualsevol quantitat d’hidrats de carboni que mengen segregant la quantitat adequada d’insulina. Si teniu diabetis, heu d’operar en mode manual i menjar de manera que us faciliti que el vostre cos mantingui els nivells de sucre en la sang dins del rang desitjat. Menjar una quantitat controlada d’hidrats de carboni i combinar els hidrats de carboni amb una font de proteïna a cadascun dels vostres àpats i berenars us pot ajudar a optimitzar el control de la diabetis.
Augment del sucre en sang
Per evitar que pateixin les complicacions associades a la diabetis incontrolada i als nivells elevats de sucre en sang, cal mantenir els nivells de sucre en sang entre 70 i 130 mg / dL abans de menjar i per sota de 180 mg / dL dues hores després del menjar. Menjar hidrats de carboni fa que puguin augmentar els nivells de sucre en sang, mentre que les proteïnes no afecten significativament el sucre en sang. Menjar hidrats de carboni o menjar hidrats de carboni digerits ràpidament pot produir nivells elevats de sucre en sang i comprometre la vostra salut i longevitat.
Proteïnes, sucre en sang i sacietat
La proteïna és la més saciada de tots els nutrients, segons el número de maig de 2008 de la "Revista Americana de Nutrició Clínica", i incloure una font de proteïna a cadascun dels vostres àpats i berenars en el vostre pla de menjars diabètics us pot ajudar a menjar menys hidrats de carboni i controlar millor els nivells de sucre en sang. Si teniu diabetis i necessiteu perdre pes, combinar els carbohidrats amb una proteïna us pot ajudar a sentir-vos més satisfet i perdre pes sense tenir gana. Si es necessita pèrdua d’excés de pes, es pot reduir molt la vostra resistència a la insulina i us serà més fàcil mantenir la vostra diabetis sota control.
Eviteu els àpats i els aperitius tot tipus de carbohidrats
Menjar un àpat o un refrigeri gairebé exclusivament compost per hidrats de carboni pot augmentar els nivells de sucre en sang poc després de menjar i fer que vulgueu menjar més del que necessiteu. Eviteu menjar un bol gran de pasta amb salsa de tomàquet o oli d'oliva, arròs fregit vegetal o un bol gran de cereals per esmorzar. Eviteu els aperitius sense carboni com sucs de fruita, barres de granola, patates fregides, caramels i farina de civada instantània. Aquests menjars i aperitius són molt rics en hidrats de carboni, però molt baixos en proteïnes i no són bones opcions per als diabètics.
Combinacions de carbohidrats i proteïnes
Aconsegueu un bon balanç de carbohidrats i proteïnes a cadascun dels vostres àpats i aperitius. Els hidrats de carboni es troben en fruites, cereals, verdures midó i sucre, mentre que les proteïnes es troben en aus, peixos, mariscs, carn, formatge i fruits secs. Per exemple, afegeix-hi ous, formatge o mantega de cacauet a l’esmorzar, serveix la teva pasta amb pollastre a la brasa o vedella mòlta i el seu sofregit vegetal amb salmó o gambes. Per als vostres refrigeris, combina el raïm amb el formatge, un plàtan amb mantega de cacauet, una poma amb un grapat de fruits secs o baies amb formatge cottage o iogurt grec.
