Els alvocats són populars pel seu contingut alt en greixos i baix contingut en carbohidrats. En una porció d'alvocat (un terç d'una fruita mitjana), obteniu uns 8 grams de greixos monoinsaturats i saludables del cor per només 80 calories. A més, també obté una elevada concentració de molts nutrients, inclosa la vitamina K, una vitamina soluble en greixos. Per augmentar la vostra nutrició general, afegiu alvocats rics i cremats als productes frescos que us agraden regularment.
: Alvocat i fetge
Importància de la vitamina K
Segons Medline Plus, obtenir prou vitamina K en la seva dieta resulta fonamental per a una funció plaquetària sana. Les plaquetes, un tipus de cèl·lules petites en sang, ajuden a salvaguardar-se de la pèrdua de sang coagulant i formant coàguls que tallen el sagnat després d’una lesió. Aquesta coagulació requereix una sèrie de reaccions químiques i cal que es produeixi vitamina K. Alguns estudis demostren que aquesta vitamina afavoreix la salut òssia en adults més grans.
Vitamina K als alvocats
L’alvocat proporciona una quantitat moderada de vitamina K per ració, ajudant-vos a assolir els 90 i 120 micrograms recomanats diàriament per a dones i homes, respectivament, segons els Instituts Nacionals de Salut. Una porció d'alvocat conté 11 micrograms de vitamina K, mentre que un alvocat complet conté uns 42 micrograms, segons l'USDA.
Com menjar alvocats
Mentre que els alvocats de vegades es mengen fora de la mà amb un ruixat de sal, es consumeixen sobretot amb altres aliments. Per fer un dipòsit de guacamole per a les patates fregides de tortilla, triturar l’alvocat amb una forquilla, barrejar una mica de llimona o suc de llima i all picat i afegir una mica de tomàquet picat. Utilitzeu aquest guacamole per obtenir entrepans, tacos i hamburgueses. Afegiu l’alvocat a la picada a les truites o amanides. Tireu l’alvocat a la picada amb mango tallat a daus, cogombre, pebre vermell i suc de llima per elaborar una salsa per a peix o pit de pollastre.
: Nutrició en oli d'alvocat
Consideracions
Obteniu més informació sobre les últimes investigacions sobre alimentació de l’alvocat, recursos gratuïts per a professionals de la salut i receptes a LoveOneToday.com.
