No heu de prendre suplements de ferro mentre consumiu cafè, ja que el cafè inhibeix l’absorció de ferro tant dels suplements com dels aliments. Si preneu suplements de ferro i mengeu aliments rics en ferro, haureu de consumir-los almenys una hora abans i més d’una hora després de consumir cafè i altres inhibidors de l’absorció de ferro.
DRI: recomanació dietètica recomanada per al ferro
Els homes de 19 anys i més necessiten 8 mil·ligrams de ferro al dia. Les dones d’entre 19 i 50 anys tenen una ingesta recomanada de 18 mil·ligrams al dia; Els 51 anys i més grans necessiten 8 mil·ligrams al dia. Les dones embarassades de totes les edats han recomanat la ingesta de ferro de 27 mil·ligrams diaris. Per a adolescents masculines i femenines d’entre 9 i 13 anys, les quantitats de ferro recomanades són de 8 mil·ligrams diaris.
Millora l’absorció de ferro
La vitamina C millora l’absorció del ferro, sobretot a partir del ferro no hemo. Mengeu cítrics, pebrots, espinacs i altres aliments que contenen vitamina C quan prengueu pastilles de ferro per millorar l’absorció. Immediatament abans i després de prendre pastilles de ferro, eviteu els tanins que es troben en el te i el cafè; aliments rics en fibra; proteïna de soja; i suplements de calci.
