La calç proporciona molts beneficis per a la salut, alguns coneguts i d’altres que no són tan evidents. Originalment cultivats a l'Índia, són cosins de la llimona i es van popularitzar a Europa, mudant-se als Estats Units a mesura que la població creixia. Es cultiven a Florida, Califòrnia i a les regions del sud-oest dels Estats Units. A causa dels seus beneficis per a la salut, durant les dècades de 1800 es va necessitar una fruita necessària en els vaixells navals britànics.
Protegeix contra els refredats
Les llimes envasen una potent quantitat de vitamina C en un petit paquet. Una calç sencera, generalment d’uns 67 grams, conté el 35 per cent de les vostres necessitats diàries de vitamina C. La vitamina C pot ajudar a prevenir el desenvolupament de refredats i pot minimitzar els símptomes del refredat. Tot i que no hi ha estudis que defineixen la vitamina C com una cura contra el refredat, els atletes i els que es troben en condicions aïllades han reportat una disminució del 50% en la consecució de refredats en complementar amb la vitamina C.
Inhibeix el càncer
Els flavonoides de les llimes semblen ajudar a prevenir el càncer. Les llimes inclouen un flavonoide, flavonol glicosides, que sembla que aturen la divisió cel·lular en molts tipus de càncer. Un article del 2010 publicat al "Journal of Pharmacy and Pharmacology" estudiava com els càncers orals responien a la introducció del flavonoide. Les troballes de l’autor afirmen que els glicòsids de flavonol, quan es barregen amb la saliva, inhibeixen el creixement de cèl·lules canceroses orals.
Prevé el còlera
El flavonoide de les llimes sembla que també provoca el creixement dels bacteris. Les tribus que inclouen suc de calç a la seva dieta diària semblen haver disminuït els brots de còlera. El còlera és el resultat del bacteri Vibrio cholera. Afegint suc de llima a salses menjades amb arròs, els investigadors han pogut protegir-se contra els brots d’epidèmies de còlera, tal com es va assenyalar en un article del número de novembre de 1997 del "Journal of Food Protection". Tot i que no està clar per què les llimes tenen aquest efecte protector, una teoria suggereix que les propietats àcides del suc inhibeixen el creixement bacterià.
Manté la salut digestiva
Una calç crua proporciona al voltant del 7 per cent de les necessitats diàries de fibra. La fibra és fonamental per mantenir la salut digestiva. Això ajuda a millorar l’absorció de nutrients i els intestins.
Afegeix sabor
Les llimes ofereixen un sabor fort que pot millorar la vostra cuina. Es pot utilitzar cada part de la calç. Podeu utilitzar la pela com a cresta ratllant suaument la pela exterior després de rentar la calç a fons. Podeu afegir el suc a l’aigua per obtenir sabor o afegir-lo a receptes per millorar les espècies. Afegiu la carn a les amanides de fruita, als kebabs per obtenir un sabor brillant o cuineu-ne directament per un sabor intens.
