Els antioxidants i altres compostos que es troben en fruites i verdures ajuden a protegir la salut del seu cor, segons un estudi publicat a la revista mèdica "Plaquetes" el 2004. Els alvocats i el kiwi són dues fruites, en particular, que s’han trobat a baixar els nivells de triglicèrids. Els triglicèrids són greixos que s’emmagatzemen quan no cremen tantes calories que consumeixes. A més de menjar més fruites i verdures, cremar més calories fent exercici també reduirà els nivells de triglicèrids.
Alvocats
En un estudi publicat a "Plant Foods for Nutrition Human" el 2014, es van induir nivells elevats de colesterol a les rates. Quan la seva dieta es va complementar amb pasta d’alvocat reduït en calories, les rates van mostrar un descens del 33 per cent en els seus nivells de triglicèrids. Els investigadors van atribuir els resultats al contingut de polifenol, carotenoide i clorofil·la de l’alvocat, que contraresten l’estrès oxidatiu del cos i redueixen l’emmagatzematge de greix a les cèl·lules del cos.
Kiwi
L’objectiu de l’estudi del 2004 publicat a “Plaquetes” era fer notar l’efecte del kiwi sobre els nivells de greix en humans. Els investigadors tenien voluntaris que menjaven dos o tres kiwis cada dia durant 28 dies. En comparació amb el grup de control, els nivells de triglicèrids dels consumidors de kiwi van disminuir un 15 per cent. Els investigadors van atribuir un alt contingut en vitamines C i E i polifenols de kiwi a aquest efecte que disminueix el triglicèrid i van afirmar que menjar més kiwi pot ajudar en la lluita contra les malalties del cor.
