El peix representa una part sana d’una dieta equilibrada i nutritiva. Per a moltes persones, els peixos proporcionen una font de proteïna animal magra i proporcionen al cos els elements bàsics necessaris per mantenir i reparar el teixit humà, així com els àcids grassos omega-3, els greixos saludables que tenen un paper en la regulació del colesterol en sang. i donar suport al bon funcionament cerebral. A més, els peixos contenen diverses vitamines i minerals que també resulten essencials per a una bona salut.
Vitamina D
Els peixos contenen vitamina D. Tot i que les cèl·lules de la pell poden sintetitzar vitamina D a l’exposició a la llum solar, les persones amb exposició solar limitada a causa de factors d’estil de vida, o aquelles que viuen en climes d’alta latitud, també poden requerir vitamina D de fonts d’aliments. Al cos, la vitamina D ajuda al manteniment d’ossos sans per la regulació del calci: un component clau del teixit mineralitzat. L’Institut Linus Pauling de la Universitat Estatal d’Oregon, el salmó, el verat i les sardines contenen vitamina D. Incloure aquest tipus de peix a la dieta pot ajudar a prevenir una deficiència de vitamina D.
Vitamina A
Alguns tipus de peix també contenen vitamina A o retinol. Aquesta vitamina soluble en greixos es troba normalment dissolta en els olis de la carn de peix i els suplements d’oli de peix proporcionen una rica font de vitamina. L’Institut Linus Pauling indica que 1 tsp. d’oli de fetge de bacallà - un suplement comú d’oli de peix - conté un valor de vitamina A d’un dia complet, i altres peixos, inclòs el salmó, també augmenten la ingesta de vitamina A. Consumir prou vitamina A resulta important per mantenir la salut de diversos teixits, ja que la deficiència de vitamina A pot causar pell seca i escamosa o, fins i tot, ceguesa i immunodeficiència. Consumir peixos grassos o olis de peix pot ajudar a prevenir aquesta deficiència i ajudar a la seva bona salut.
Calci
El peix conté calci, el mineral més abundant del vostre cos. La majoria del calci del cos es troba com a hidroxiapatita: el mineral dur que proporciona força a les dents i als ossos. Un altre calci del cos ajuda a la senyalització cel·lular, que serveix per donar suport al bon funcionament cel·lular i també ajuda a la conducció d’impulsos nerviosos electroquímics. Bayer Health Care, que es troba en el calci es troba en diversos crustacis, inclosos el cranc, la llagosta i la gambeta.
Magnesi
El magnesi representa un altre tipus de mineral essencial que es troba en els peixos. El magnesi al cos funciona juntament amb el calci per formar els minerals que formen els seus ossos. A més, el magnesi ajuda al bon funcionament muscular, manté la salut del cor i pot impedir el desenvolupament de diabetis tipus 2, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Els peixos rics en magnesi inclouen bacallà, salmó, halibut i verat, de manera que incloure aquests aliments a la dieta pot resultar beneficiós per a la vostra salut.
