Prendre massa res, fins i tot quan sigui tan saludable com vitamines, pot causar problemes. Tot i que algunes vitamines són relativament inofensives en quantitats il·limitades perquè el seu cos excreta l’excés, d’altres només es poden prendre en quantitats limitades abans d’arriscar-se a la seva salut.
Soluble en aigua. Soluble en greixos
Les vitamines tenen dues formes: soluble en aigua i soluble en greixos. Les vitamines hidrosolubles són vitamina C i vitamines del complex B. Si en preneu més del que el vostre cos pot fer servir, acaben passant per vosaltres com una orina cara. Les vitamines A, D, E i K, per contra, requereixen que el greix es dissolgui. El vostre cos emmagatzema aquestes vitamines i, si en preneu massa, la quantitat del vostre cos pot acumular-se a un nivell perjudicial.
Aptes superiors tolerables
La quantitat més elevada de vitamina que pot prendre al dia amb seguretat es coneix com el nivell d’ingesta superior tolerable, o UL. Aquesta quantitat és el nivell que probablement no suposi un risc per a persones sanes. L’UL per a la vitamina A per a adults és de 3.000 micrograms, mentre que està fixat en 100 micrograms per a vitamina D, segons l’Institut de Medicina. La vitamina UL per a la vitamina E és de 1.000 mil·ligrams al dia. No hi ha UL per a la vitamina K, però l’institut recomana precaució quan es prengui cap quantitat sobre la quantitat dietètica recomanada de 90 micrograms al dia per a les dones i 120 micrograms al dia per a un home. Algunes vitamines hidrosolubles també tenen UL; tot i que són menys propensos a causar danys en quantitats elevades, encara hi ha un risc. També es pot sobredosificar en multivitamines.
Efectes de sobredosi
Els efectes de prendre massa vitamines depèn de quines vitamines en prenguis. Per exemple, els efectes adversos de prendre massa vitamina A inclouen anomalies hepàtiques, canvis del sistema nerviós, vertigen i incoordinació muscular. Els majors riscos de massa vitamina D són la hipercalcèmia –un alt nivell de calci a la sang– i les nàusees i els trastorns renals. Tot i que la toxicitat de la vitamina C és baixa, l’extensió de la Universitat de Colorado de l’Estat diu que hi ha un risc de patir ronyons, gota, diarrea i escorbut de rebot si el consumeix en excés. Prendre massa folat o vitamina B-9 pot emmascarar una deficiència de vitamina B-12. La sobredosi en un multivitamínic comporta efectes per a la salut, com ara micció freqüent, irritació ocular, batecs cardíacs irregulars o ràpids, dolor d’os o articulacions, confusió, convulsions, desmais, picor o erupció, pèrdua de cabell, nàusees o diarrea.
