Grouper presenta nombroses varietats, colors i mides. Com la majoria de peixos, el mero conté grans quantitats de proteïnes, quantitats mínimes de greix saturat i sense sucre. A diferència del peix gras d’aigua freda, el mero no subministra grans quantitats d’àcids grassos omega-3 sans. L’agrupació també pot portar una toxina, ciguatera, que pot causar problemes neurològics si s’ingereix.
Calòries
La majoria dels peixos, inclòs el mero, són naturalment baixos en calories. Una porció crua de 3 unces de moro subministra 100 calories. Això només equival al 5 per cent de la ingesta calòrica diària si consumeix una dieta mitjana de 2.000 calories. Un filet cuit conté 240 calories. A causa del seu baix contingut en calories, el grup agrupa una elecció excel·lent d'aliments en observar la seva aportació calòrica.
Proteïna
La proteïna és essencial per reparar parts del cos danyades i construir nous teixits. El peix serveix com a font abundant de proteïnes. Grouper conté 16, 5 grams de proteïna en una porció cuita de 3 unces de peix, cosa que equival a poc més del 25 per cent de la ingesta recomanada diària de 50 grams de proteïna al dia. Un filet conté 50 grams de proteïnes o el 100% de les necessitats de proteïna.
Hidrats de carboni i greixos
L’agrupa no conté hidrats de carboni. L’agrupació conté greix, principalment greix insaturat. Grouper conté una petita quantitat d’àcids grassos omega-3 DHA i EPA, tot i que no és gairebé tant com peixos com el salmó, la verat o l’arengada, segons la subvenció del mar de Minnesota.
Vitamines i minerals
L’agrupa, com altres peixos, serveix d’excel·lent font d’algunes vitamines i minerals i també conté baixes quantitats de minerals com el sodi. Una porció d’un filet subministra el 25 per cent de les vostres necessitats de vitamina D, el 15 per cent de ferro, el 20 per cent de magnesi i petites quantitats de vitamines del complex B. Un filet cuit també conté un 8 per cent de les vostres necessitats de zinc i vitamina A.
