La bilis és un líquid digestiu que ajuda a trencar els greixos en àcids grassos que el cos pot absorbir. El seu fetge produeix bilis a partir del colesterol i un subproducte de la ruptura de glòbuls vermells anomenada bilirubina. Promoure la producció i el flux de bilis ajuda al vostre sistema digestiu a funcionar de manera òptima, manté els nivells de colesterol baixats i ajuda a prevenir els càlculs biliars. Una varietat d’aliments pot augmentar la producció de bilis.
Api i rave
Per estimular la producció de bilis, Elizabeth Lipski, autora del llibre "Digestive Wellness for Children: How to Fortreng the Immune System", recomana api, rave de daikon, alls, rave, llimona, llima, créixens i olis dietètics d'alta qualitat. Un estudi de vuit setmanes del Departament de Farmacologia de la Facultat de Medicina de la Universitat Nacional de Singapur va trobar que l'extracte d'api baixava els nivells de colesterol total en animals de laboratori. Va augmentar l'excreció de bilis sense provocar efectes secundaris adversos. L’estudi va aparèixer al número de gener de 2000 de la revista “Life Science”.
Carxofes
Les carxofes augmenten la producció de bilis i també ajuden a processar els greixos del fetge, segons la naturòpata i la consultora nutricional certificada Michelle Schoffro Cook, autora del "Pla de desintoxicació del cos final de quatre setmanes". Els investigadors del Departament de Farmacologia de la Facultat de Farmàcia de la Universitat de Sevilla, Espanya, confirmen aquest consell. Van trobar que 400 mg d'extracte de fulla de carxofa augmentaven significativament el flux de bilis després d'una sola dosi. L’extracte de fulla de carxofa era més eficaç que un compost de referència utilitzat en l’estudi i conegut per estimular el flux de bilis. Els investigadors no van observar diferències en els nivells de colesterol respecte de l’ús de fulla de carxofa en aquest estudi, publicat al número de desembre de 2002 de la revista "Phytomedicine".
Dieta rica en greixos
Una dieta rica en greixos pot estimular la producció de bilis, segons Robert Wallace, autor de "Salut Pública i Medicina Preventiva". Tot i això, els factors de salut associats a dietes rics en greixos poden incloure un risc més gran per a certs tipus de càncer. El greix a l’intestí gros pot afavorir el creixement de bacteris, alguns dels quals produeixen toxines que causen càncer. Amb aquest mecanisme, es poden produir càncers de còlon, mama i pròstata que enllacen amb dietes altes en greixos.
Tipus de greix
Els tipus de greixos dietètics que consumeix poden exercir diferents influències en la vesícula biliar, segons un estudi realitzat al Departament de Nutrició Clínica, Campus Nord de la Universitat Sun Yat-sen, Guangzhou, Xina. A l'estudi sobre animals de laboratori, publicat al número de maig de 2005 de la revista "Lipids", les dietes riques en greixos saturats van disminuir els àcids biliars i van augmentar els nivells de colesterol en sang i fetge, mentre que les dietes riques en greixos poliinsaturats van augmentar els àcids biliars i van disminuir els nivells de colesterol en la fetge i sang.
