El nabo era una base quotidiana a Europa abans de les patates i era un aliment d'una persona pobra durant l'edat mitjana. Collit a la tardor i l'hivern, els naps són fàcils de conrear. Cuinat tradicionalment en una varietat de receptes, també es poden menjar naps crus. Escrivint per al "The New York Times", la columnista Melissa Clark descriu un nabo cru com a cruixent, sucós i amb un toc de pell que complementa la seva dolçor.
Delícies saludables
Els naps crus s’utilitzen per a la congestió pulmonar en la medicina tradicional xinesa, afirma la Sandra Tonn, nutricionista holística registrada, en un article per a Alive.com. Els naps són de la família de les crucíferes, que contenen compostos que poden ajudar a prevenir el càncer. La verdura també és rica en calci i vitamina C, però baixa en calories. Tonn aconsella un consum moderat si teniu condicions de tiroides, ja que les substàncies que causen el cabrum en els naps poden afectar la funció de la tiroides. Ella recorda que també mengeu els greixos, que són una bona font de vitamines E, A i C.
