Menjar aliments adequats pot augmentar la vostra resposta immune per ajudar a derrotar bacteris i patògens invasors que poden causar infecció i malalties. Una dieta variada probablement us proporcionarà tots els nutrients que el vostre cos necessita, però és bo saber quins aliments específics són els millors causants de bacteris naturals.
Consell
Tot i que cap aliment específic pot evitar una infecció, menjar una gran varietat d’aliments rics en antioxidants reforçarà el seu sistema immune. Això pot disminuir la possibilitat d'infecció, ja sigui per ferida o per un estat més greu, com ara una infecció de les vies respiratòries per un refredat.
Què causa la infecció?
El teu cos està format per bilions de bacteris beneficiosos que viuen a la pell i a les seves cèl·lules intestinals i mucoses. Alguns bacteris descomponen els aliments en nutrients absorbibles, sintetitzen vitamines, destrueixen les cèl·lules causants de malalties i donen suport a la funció immune, segons les acadèmies nacionals.
Tot i això, altres microorganismes són responsables de les infeccions. Els gèrmens en forma de virus, bacteris infecciosos i altres microbis, coneguts com a patògens, poden entrar al cos a través de la boca, els ulls, el nas o les ferides obertes. Aquests microorganismes poden produir toxines. També es poden multiplicar i estendre per tot el cos.
En resposta a aquests patògens invasors, el sistema immunitari del seu cos entra en acció. El sistema immune és una complexa i sofisticada xarxa de cèl·lules i teixits especialitzats, òrgans, proteïnes i productes químics que treballen junts per protegir el cos contra infeccions perilloses.
Hi ha una relació estreta entre la vostra salut nutricional general i el bon funcionament del seu sistema immune. La vostra capacitat per combatre la infecció i la malaltia depèn de la vostra immunitat, per la qual cosa és important menjar aliments que combaten la infecció i que ajudin a reforçar les seves defenses naturals.
Aliments rics en antioxidants
Algunes vitamines, minerals i fitonutrients dels aliments tenen un paper important en el suport i el reforç del seu sistema immune. Es diuen antioxidants i protegeixen les cèl·lules dels efectes dels radicals lliures.
Els radicals lliures són molècules produïdes com a subproductes dels processos metabòlics, com quan el cos descompon aliments o per factors ambientals, com ara l’exposició al fum del tabac i la radiació.
La vitamina C és un antioxidant fisiològic important i fins i tot pot ajudar a regenerar altres antioxidants del seu cos, inclosa la vitamina E, segons l’Institut Nacional de Salut. Els nivells baixos de vitamina C poden produir un deteriorament de la immunitat i una major susceptibilitat a les infeccions, segons una revisió de novembre de 2017 a la revista Nutrients . Segons indiquen els investigadors, aquest nutrient pot prevenir i tractar infeccions respiratòries i sistèmiques.
Una altra crítica publicada a Nutrients el març del 2017 va assenyalar que els nivells de vitamina C en els glòbuls blancs són 10 vegades superiors al del plasma, cosa que pot indicar el paper funcional de la vitamina en la funció immune. Els autors denuncien que grans estudis sobre animals van concloure que la vitamina C pot ajudar a prevenir, escurçar i alleujar diverses infeccions i suggereixen que hi ha proves que la vitamina C té efectes similars en humans.
Aquest nutrient és conegut per la seva associació amb el refredat comú. Tot i que la vitamina C no impedirà que sucumbis a la infecció vírica d’un refredat, una metaanàlisi de nou assaigs, publicada a BioMed Research International el juliol de 2018, va trobar que la suplementació amb vitamina C pot reduir la durada i la gravetat de la malaltia.
Les millors fonts d’aliments de vitamina C, segons l’USDA, inclouen:
- Guavas
- Pebre vermell
- kiwi
- Maduixes
- Taronges
- Papaya
- col
La vitamina E és un altre dels aliments naturals de curació de malalties. Les seves propietats antioxidants poden protegir les seves cèl·lules de l’oxidació i, per tant, contribuir a prevenir problemes contra la infecció. Aquest nutrient també pot tenir efectes en les infeccions de les vies respiratòries.
Un estudi publicat al European Journal of Clinical Nutrition el gener de 2017 va valorar la ingesta dietètica de 1.533 adults suecs durant nou mesos i va concloure que la ingesta de vitamina E, així com de vitamina C, tenia una associació inversa amb la incidència de les vies respiratòries superiors. infecció en dones.
Els aliments més rics en vitamina E que poden ajudar a evitar la infecció, segons informa l’USDA, són:
- Llavors de gira-sol i ametlles
- Espinacs
- Alvocats
- Carabasseta
- Kiwi
- Truita
- Oli d’oliva
Els carotenoides, que inclouen betacarotens i licopè, també són importants per mantenir el vostre sistema immune. Aquestes substàncies són responsables dels pigments brillants de moltes fruites i verdures. Penseu en color quan escolliu aliments potents rics en antioxidants. L’USDA enumera els menjars següents amb un alt contingut d’aquest nutrient:
- Patates dolces
- Pastanagues
- Verdes de fulla fosca
- Carbassa de Butternut
- Cantaloupe
- Pebrots vermells
Aliments que suporten la curació de ferides
Molts aliments tenen propietats antimicrobianes i antibacterianes que poden ajudar a accelerar la curació de ferides reduint les molècules d’oxigen i inhibint la reproducció de bacteris que poden provocar infeccions a la pell.
L’all es troba entre els aliments que combaten la infecció i s’utilitza medicinalment durant segles per curar ferides. Segons els Linus Pauling Institute, els efectes beneficiosos provenen d’un enzim en all anomenat allicina.
L’allicina s’allibera dels alls en triturar-la o picar-la. És responsable del sabor i l’olor diferents dels alls. Aquest compost es descompon per formar una varietat de compostos d’organosulfur que exerceixen atributs contra la infecció i els converteixen en bacteris naturals.
El zinc també té propietats antimicrobianes i antibacterianes que tenen un paper important en la curació de ferides. A més de donar suport al sistema immunitari, el zinc és un cofactor per a molts enzims necessaris per a la reparació de la membrana cel·lular, la producció de col·lagen, síntesi de proteïnes i proliferació cel·lular, tots ells imprescindibles per a la regeneració de teixits, segons els Instituts Nacionals de Salut (NIH)).
Aquest mineral ajuda a que la teva pell es mantingui sana, i una deficiència pot provocar úlceres a la pell i retardar la curació de ferides, cosa que podria donar als bacteris l’oportunitat d’envair el teixit i causar infecció.
Segons la NIH, els aliments que contenen zinc poden disminuir la susceptibilitat a la infecció i inclouen:
- Ostres
- Carns vermelles i aviram
- Marisc
- Cereals d’esmorzar fortificat
- Mongetes
- Nous
- Cereals integrals
Herbes i espècies antibacterianes
Moltes herbes i espècies d’ús comú contenen compostos antimicrobians i antibacterianos que ajuden a combatre la infecció. Algunes d’aquestes inclouen grans, orenga, farigola, canyella i comí. Una revisió publicada a la International Journal of Molecular Sciences (IJMS) el juny de 2017 va resumir la importància de les espècies en relació amb el seu possible ús per a la preservació dels aliments i el tractament d'algunes infeccions. Això inclou:
Gingebre: el gingebre, que aporta al gingebre el seu gust punyent, és l’ingredient clau antifúngic i antimicrobià del gingebre. Els autors de la revisió van informar que el gingebre també va mostrar activitat antibacteriana contra tots els patògens provats, inclosos els que causaven infeccions orals. El gingebre, amb mel, s’utilitza habitualment com a remei per a la congestió i la infecció de la gola.
Cloves: El principal component antimicrobià actiu en els claus és l'eugenol. Els claus ajuden a combatre les infeccions, tal com demostra el seu ús en antisèptics per tractar malalties i infeccions periodontals, segons l'IJMS.
Orenga: Els components antimicrobianos principals a l’orenga són el carvacrol i el timol. La revisió IJMS va informar que aquests agents eren efectius contra algunes infeccions bacterianes, com ara l’estafilococ i la salmonel·la.
Farigola: El timol és el compost antimicrobià actiu principal de la farigola. L'evidència de la revisió IJMS de juny de 2017 va assenyalar que l'oli de farigola tenia un efecte antibacterià elevat contra 35 soques bacterianes provades.
Canyella: Les propietats antimicrobianes de la canyella la converteixen en un agent promotor de la salut per tractar la inflamació, els trastorns intestinals i les infeccions urinàries, segons es va informar a l'estudi IJMS.
