Els fajitas se serveixen freqüentment per menjar, que són els elements de menú preferits del restaurant Tex-Mex. Tot i que és possible que no pugueu replicar la flamarada, podeu recrear el sabor amb fajitas de fogons fetes a la vostra cuina.
Fajitas: una elecció saludable
Segons una revisió de desembre de 2013 publicada a Comptivesive Review in Food Science and Food Safety , l'alimentació mexicana forma una gran part del mercat ètnic d'aliments als Estats Units. Tacos, enchiladas i burritos figuren entre els preferits, però poden contenir calories, greixos i sodi.
Els plats de verdures, proteïna magra i espècies ofereixen el sabor sense totes les calories, greixos ni sodi i fan una elecció saludable, especialment quan es preparen a casa. Típicament, les fajitas de cuina són elaborades amb vedella o pollastre aromatitzades amb chili, comí, all i altres espècies. La carn de fajita es cuina en una paella calenta i es serveix amb pebrots i cebes saltejades, truites, guacamole, formatge triturat i crema agria.
Per millorar la qualitat nutritiva de les fajitas de fogons, serveix el plat amb truites de blat de moro en lloc de truites de farina Les truïlles de blat de moro s’elaboren del nucli de blat de moro sencer i es consideren un gra integral, mentre que les truites de blat se solen fer de farina blanca refinada.
ChooseMyPlate.gov recomana que la meitat de les vostres opcions diàries siguin cereals integrals perquè són una font de fibra millor. Basada en la informació nutricional de l’USDA, una tortilla de blat de moro (26 grams) té 1, 5 grams de fibra, mentre que una truita de blat (28 grams) només té un gram de fibra.
Recepta de Fajita de pollastre vers Steak
Després d'una ràpida cerca a Internet, podeu trobar tones de pollastre i bistecs de fajita. El tipus de proteïna que utilitzeu pot dependre del vostre gust personal i de les vostres preferències de salut.
Per descomptat, el pollastre tria l’opció més saludable de tots a l’hora de fer les teves pròpies fajitas. És el més baix en calories, greix total i greix saturat i la millor font de proteïnes. Una porció de 3, 5 unces de pollastre de carn blanca crua té 114 calories, 23 grams de proteïna, 2 grams de greix total i 0, 4 grams de greix saturat.
Segons l'Associació Americana del Cor (AHA), el greix saturat dels aliments és responsable de l'augment dels nivells de colesterol en sang. Per a la salut del cor, l'AHA recomana limitar la ingesta saturada de greixos al 5 al 6 per cent de les calories diàries o a no més de 13 grams de greix saturat en una dieta de 2.000 calories.
Recepta Fajitas Fogades
Per obtenir el sabor que espereu del vostre fogonet de cuina, primer heu de marinar la carn. Proveu aquesta marinada inspirada en la recepta LIVESTRONG.com de Fajita Frittata amb Salsa d'Avocat, combini oli d'oliva, comí, chili en pols, all picat, flocs de pebre vermell i suc de llima fresca. Talleu el pollastre o el filet en tires d'1 / 4 polzades i poseu-les en una bossa segellable. Aboqueu-ne l’adob al damunt del vostre pollastre o filet, tanqueu la bossa, doneu-li un massatge a la carn i refrigereu-ho fins a sis hores.
Després que la carn hagi absorbit el sabor de la marinada, escalfeu una paella a foc mitjà-alt a la vostra cuina. A continuació, salteu les cebes a rodanxes, juntament amb els pebrots verds, vermells i grocs a rodanxes fins que estiguin tendres, uns 3 o 5 minuts, i traieu-ho de la cassola.
Escorreu la marinada i poseu-hi la carn dins la paella precalentada. Cuinem la carn fins que no quedi rosada. Torneu les verdures a la cassola per tornar a escalfar i combinar sabors. Serviu-ho amb truites de blat de moro càlides, guacamole casolana i salsa.
Assegureu-vos de comprovar la temperatura de la vostra carn o pollastre abans de servir. FoodSafety.gov suggereix cuinar pollastre fins a una temperatura interna de 165 graus Fahrenheit i bistec de 145 ºF.
