És possible que conegueu l’aigua destil·lada com les coses que compreu per abocar en un ferro, però en realitat és un dels tipus d’aigua més segurs per beure. Podeu comptar amb la destil·lació per matar microorganismes nocius no eliminats per tots els mètodes de tractament de l'aigua, informa els centres de control i prevenció de malalties. Mentre que la destil·lació elimina els minerals beneficiosos, també es desfà dels metalls pesants i d’altres contaminants.
Procés de destil·lació
El procés de destil·lació d'aigua comença recollint aigua en un dipòsit i escalfant-la fins al punt d'ebullició. El vapor que surt de l’aigua bullent entra en bobines de condensació, que són tubs metàl·lics retorçats en una bobina. A mesura que el vapor viatja a través de les bobines, es refreda i es torna a aigua. L’aigua que surt de les bobines és destil·lada. Fer bullir l’aigua mata bacteris i altres microorganismes. Els minerals i altres substàncies dissoltes a l’aigua original es queden enrere a mesura que puja el vapor. De fet, la destil·lació elimina més del 99, 9 per cent del mineral de l'aigua, segons informa la Universitat de Geòrgia.
Lliure de microorganismes
La destil·lació és l’únic procés de purificació que elimina els microorganismes nocius amb absoluta seguretat, segons informa la Universitat d’Illinois a Urbana-Champaign. Aquest és un benefici vital per a la salut de qualsevol persona amb un sistema immunitari dèbil o compromès, ja que la destil·lació mata paràsits que potser no es vegin afectats per altres mètodes de tractament. Un dels paràsits, Cryptosporidium, és resistent als desinfectants d'aigua d'ús comú com el clor, però la destil·lació la mata. Cryptosporidium pot fer que les persones sanes estiguin malaltes i causin malalties greus o fins i tot la mort si el seu sistema immune és feble. Els que tenen sistemes immunològics debilitats han d’utilitzar aigua destil·lada, segons els centres de control i prevenció de malalties.
Eliminats contaminants
Tot i que la destil·lació elimina minerals sans, el procés també es desfer de metalls pesants, inclosos plom, mercuri i arsènic. La destil·lació elimina alguns, però no tots els productes químics orgànics volàtils en productes com els líquids netejadors que solen trobar-se a les aigües subterrànies. Tampoc obtindreu nitrat en aigua destil·lada. El nitrat no causa problemes de salut tret que es converteixi en nitrit, cosa que pot interferir amb la capacitat dels glòbuls vermells de transportar oxigen. Els nitrats a l’aigua són especialment perillosos per a dones embarassades, nadons i adults amb àcid estomacal baix, segons informa l’Extensió Universitària de Colorado.
Manca de clor
Els minerals dissolts a l’aigua i el tipus de tractament que s’utilitza per purificar-lo determinen el sabor de l’aigua. El sabor de l’aigua destil·lada a vegades es descriu com a pla, perquè no té minerals, però la destil·lació també s’elimina del clor, i això pot ser un benefici per al sabor. Els nivells de clor regulats no han de ser prou elevats per provocar problemes de salut, fins i tot quan es pot olorar clor a l’aigua. Tanmateix, si sou sensibles a la seva olor, potser trobeu més atractiva l’aigua destil·lada i això us pot motivar a beure més aigua.
