Segons quin tingueu el pa de plàtan, pot ser una bomba sanitària o un augment de la salut. Molts pans envasats i de forn solen ser rics en calories, sucres i greixos. Tanmateix, les opcions per a pans més saludables van augmentant a mesura que les empreses i els forns es fan més conscients del desig d’un pa de plàtan més lleuger i nutritiu. Elaborar el vostre com a casa és la manera ideal de controlar els ingredients per un pa saludable i deliciós que podeu gaudir diàriament.
Cereals integrals
Compreu o prepareu pa de plàtan de gra integral respecte als pans elaborats amb farines blanques refinades. Les farines refinades tenen poc valor nutritiu, havent estat despullades de les seves capes de segó i germen, cosa que comporta pèrdues de vitamines, minerals i fibra essencials. En canvi, com que les farines de gra integral conserven totes les capes del gra, són una font de vitamines i minerals, incloses les vitamines B-6 i magnesi per a la producció d'energia. El pa de plàtan integral també és una font de fibra, que ajuda a una bona digestió i augmenta la sacietat.
Plàtans
Els plàtans són la estrella del pa de plàtan, aportant un sabor i aroma naturalment dolços a la delícia. Els fruits grocs són una font d’hidrats de carboni, un nutrient essencial utilitzat com a combustible per a processos físics i mentals. El dietista i nutricionista registrat Megan Ware apunta a "Medical News Today" que els plàtans poden ajudar a disminuir el risc de càncer, disminuir la pressió sanguínia i millorar la salut digestiva. Això es deu a les seves vitamines, incloses les vitamines A i C; minerals, inclòs el potassi; i fibra dietètica.
Proteïna
Tot i que el pa de plàtan tendeix a ser alt en carbohidrats, pot ser una font de proteïnes amb els ingredients adequats. La proteïna és un nutrient essencial necessari per al creixement, reparació i recuperació del múscul. També ajuda a estabilitzar els nivells de sucre en la sang, satisfent una gana afamada per evitar que mengeu el pa complet. Segons la base de dades nacional de nutrients de l'USDA, una llesca de 60 grams de pa de plàtan pot tenir al voltant de 3 grams de proteïna.
Greixos saludables
El pa de plàtan ofereix greixos monoinsaturats saludables amb ingredients com fruits secs i oli d’oliva. Teresa Cutter, de la cuina sana, afirma que els greixos saludables ajuden a estabilitzar els nivells de sucre a la sang, així com els nivells de colesterol més baixos. El tallador prepara un pa de plàtan amb 2 tasses de farina d’ametlles, 1/4 tassa de llavors de lli mòltes i una 1/4 tassa d’oli d’oliva per a un pa decadent ric en nutrició. Afegiu una llesca amb un ou poché per esmorzar o una cullerada de mantega de cacauet per berenar.
