Gaudiu dels espaguetis com un menjar versàtil que inclou una gran varietat de salses i compliments. Prepareu espaguetis simplement trinxant-lo amb all i oli d’oliva o creeu un plat més elaborat amb salsa de tomàquet, formatge parmesà i verdures fresques del jardí. Afegiu la carn magra i serviu els espaguetis amb una amanida lateral per a un àpat complet, o serveix-la com a plat secundari en una reunió familiar. Compra espaguetis de gra integral per obtenir més nutrients i fibra.
Energia
Els espaguetis són un tipus de pasta elaborada amb farina i aigua i formada en cordes sòlides. La farina és una font d’hidrats de carboni, el subministrament de combustible preferit que el vostre metabolisme utilitza per a l’energia. El dietista registrat Joan Salge Blake escriu a "Nutrició i tu" que necessites del 45 al 65 per cent de la ingesta calòrica diària d'hidrats de carboni. Tot i que algunes dietes tímides afirmen que menjar només proteïnes i greixos és saludable, les dietes sense hidrats de carboni us poden privar de nutrients essencials de les fonts d’aliments vegetals, com els hidrats de carboni dels espaguetis.
Nutrients
Els espaguetis són una font dietètica de vitamines, minerals i fibra, sobretot si compreu pasta integral o de blat integral. Una porció de 1/2 tassa de pasta de blat integral té 90 calories, però conté 2 grams de fibra, així com calci i ferro. Els cereals integrals també contenen nivells més elevats de nutrients seleni, potassi i magnesi. El seleni ajuda a regular les hormones de la tiroides i funciona com a antioxidant. El potassi té un paper en l'equilibri de fluids i ajuda a mantenir el pH. El magnesi recolza el metabolisme, els músculs sans, els nervis, els ossos i el cor.
Fibra
Els espaguetis, sobretot els espaguetis de gra integral, són una font de fibra. La fibra té diversos papers importants en la salut, com ara la regulació del sucre en sang, la digestió i la immunitat. La fibra alenteix la absorció de sucres, ajudant-lo a mantenir els nivells de sucre en sang equilibrats. La fibra dietètica també absorbeix aigua i afegeix granel als seus excrements, afavorint la regularitat. La ingesta elevada de fibra admet bacteris beneficiosos al tracte digestiu que ajuden al sistema immunitari a combatre les infeccions. La fibra també us fa sentir plens dels àpats, que us permet menjar menys i mantenir un pes saludable.
Salsa d’espagueti
La salsa d’espagueti aporta nutrients a la vostra dieta i pot ajudar a prevenir el càncer. Una porció de 1/2 tassa de salsa d’espaguetis proporciona vitamina A, vitamina C, calci i ferro mentre serveix de font del licopè antioxidant. En un estudi publicat al "Journal of the National Cancer Institute" el 2001, els homes amb càncer de pròstata que menjaven plats de pasta de salsa de tomàquet van reduir el dany oxidant de les cèl·lules de la pròstata. Els investigadors van concloure que el licopè de la salsa de tomàquet pot proporcionar un futur tractament contra el càncer.
