Per a un entrant relaxant o un àpat senzill en un dia fresc, proveu un bol de sopa de pèsols. Podeu comprar-lo a punt per menjar o condensar, o fer-ne el vostre propi utilitzant qualsevol tipus de pèsols, com ara pèsols verds o pèsols dividits. La sopa de pèsols està carregada amb nutrició com el calci, el potassi i la vitamina A. La sopa de pèsols aporta molts altres beneficis com a part d’una dieta equilibrada global.
Alt en fibra
Segons una escola de salut pública de Harvard, una tassa de pèsols dividits de pèsols o pèsols verds proporciona prop de 5 grams de fibra dietètica, un nutrient que redueix el colesterol en molts aliments vegetals. La fibra dietètica té un efecte laxant i redueix el risc de restrenyiment. Un altre benefici d'una dieta rica en fibra és promoure el control del sucre en la sang i reduir el risc de diabetis tipus 2. Hauríeu d’aconseguir entre 25 i 38 grams de fibra dietètica al dia, però el típic americà obté menys de la meitat de la quantitat recomanada, segons les directrius dietètiques del 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units.
Ajuda amb el control de pes
L’obesitat augmenta el risc de patir malalties cròniques, com l’artritis i les malalties del cor. Pot ser que pugueu fer servir la sopa de pèsols per baixar de pes o evitar un augment de pes no desitjat. Una mitja tassa de sopa de pèsols dividida en conserva, que fa que una tassa després de diluir-la tingui unes 180 calories. Limiteu la ingesta de calories per diluir la vostra sopa en conserva amb aigua en lloc de llet sencera, o feu la vostra pròpia sopa amb brou com a base, no crema o llet. Feu que la vostra sopa sigui més satisfeta i sigui més satisfactòria afegint verdures addicionals, com ara pastanagues o carbassa.
Font de minerals
La sopa de pèsols proporciona uns 35 mil·ligrams de magnesi per tassa. Aquest és aproximadament el 9 per cent del valor diari d’aquest mineral essencial per a una correcta funció muscular i control de la pressió arterial. Els pèsols són naturalment rics en potassi, un altre mineral per regular la pressió arterial i cada tassa pot tenir més de 400 mil·ligrams de potassi, o aproximadament un 10 per cent del valor diari. La sopa de pèsols té uns 1, 9 mil·ligrams de ferro, un 11 per cent del valor diari, i el ferro afavoreix els glòbuls vermells sans. Tingueu en compte que els valors nutricionals exactes de cada marca de sopa de pèsols poden variar lleugerament.
Altra informació
Segons el Centre d'Informació de Micronutrients de Linus Pauling, l'Institut de Micronutrients Linus Pauling, una dieta rica en llegums, com ara mongetes, pèsols i llenties. La sopa de pèsols us pot ajudar a complir les recomanacions per a una dieta de 2.000 calories per obtenir una tassa i mitja per setmana, segons les directrius dietètiques 2010 del Departament de Salut i Serveis Humans dels Estats Units. Una dieta rica en sodi pot provocar hipertensió arterial i augmentar el risc de patir malalties cardíaques i ictus, i la sopa sovint és rica en sodi. Per reduir el sodi de la vostra sopa, opteu per sopa de pèsols en conserva baix en sodi o feu-ne el vostre amb caldo de baix contingut en sodi sense afegir-hi molta sal.
