Quan es consumeix en quantitats moderades, alguns estudis suggereixen que la llet de soja us pot ajudar a perdre pes imitant hormones del cos que redueixen la fam. Si bé qualsevol aliment o beguda que conté calories pot provocar un augment de pes si es consumeix per sobre de les necessitats calòriques, les begudes altes en calories com la llet sencera de vaca o els suplements nutritius líquids promouen més augment de pes que la llet de soja. No obstant això, a causa dels efectes hormonals de la soja, consumir qualsevol producte de soja en grans quantitats pot perjudicar la salut.
Soja i pes
Un estudi de la Universitat d’Illinois, presentat a la reunió de Biologia Experimental del 2007 a Washington, DC, va trobar que quan les rates de laboratori se’ls va injectar proteïna de soja, les rates van perdre pes, tot i tenir accés il·limitat a menjar. Els investigadors van teoritzar que al cos del mamífer, la soja actua de manera similar a l’hormona metabòlica, la leptina, que indica al cervell que està ple i que hauria de deixar de menjar. Un altre estudi, presentat a la reunió anual de la Society for the Study of Ingestive Behavior el 2010, va concloure que la soja prevé la pujada de pes postmenopausa en rates femenines, probablement a causa dels seus compostos estrogènics. La investigadora principal Michelle Murphy va comentar que la soja podria prevenir de manera similar l'obesitat en humans en postmenopausa.
Nutrició de llet de soja
A més de potenciar la pèrdua de pes mitjançant mecanismes hormonals, la llet de soja també aporta molta nutrició per a relativament poques calories. És una bona font de proteïnes, ferro, vitamines B i greixos insaturats saludables per al cor. La soja és una font de nutrició especialment eficaç per a vegetarians i vegans, a diferència de la majoria dels aliments vegetals, la soja proporciona tots els aminoàcids necessaris per al cos per fabricar proteïnes completes. Si es fortifica, la llet de soja també proporciona calci adequat. A més, la llet de soja és baixa en greixos saturats i colesterol. Segons la base de dades nacional de nutrients de USDA per a la referència estàndard, 1 tassa d'una marca popular de llet de soja conté 100 calories, 7 g de proteïnes, 1 g de fibra, 299 mg de calci, 24 mcg de folat i 119 UI de vitamina D.
Begudes per augmentar pes
Qualsevol aliment o beguda que conté calories (inclosa la llet de soja) pot contribuir a l'augment de pes si el consum total de calories supera la quantitat de calories que cremeu. Tanmateix, si necessiteu augmentar una mica de pes saludable, veureu resultats més ràpids bevent begudes riques en nutrients i calories, com llet sencera o batuts de fruites. També podeu afegir barreges de beguda en pols que aportin calories i nutrients addicionals a la llet de soja per augmentar el contingut energètic de la beguda. També es poden utilitzar suplements nutricionals líquids com ara Assegurar o Boost per promoure l'augment de pes. Eviteu les begudes que continguin cafeïna si voleu augmentar el pes, ja que poden disminuir la gana.
Consideracions
Tant si teniu ganes de guanyar, perdre o mantenir pes, no consumiu excés de llet de soja i altres productes de soja. Segons el Centre Nacional de Medicina Complementària i Alternativa, la soja conté compostos similars als estrògens, de manera que hi ha la possibilitat que l’ús de soja pugui contribuir a càncers relacionats amb estrògens com el càncer d’úter i de mama. És necessària una investigació addicional per confirmar si l’ús a llarg termini de la soja pot tenir conseqüències negatives sobre la salut, segons diu NCCAM. Si bé és probable que la llet de soja gaudi amb moderació, menjar una gran varietat d'aliments nutritius, sense posar un èmfasi excessiu en un aliment, és la clau per a una bona salut.
