La intolerància al sucre, també coneguda com a intolerància dietètica a la fructosa o malabsorció al sucre, és un trastorn digestiu que afecta gairebé un terç de tots els adults, segons el lloc web Diagnòstic d’Intolerància Alimentària. Com que els símptomes principals de la intolerància al sucre (incloent-hi gas, inflor, eructes, dolor abdominal i diarrea) són similars als de la síndrome del bol irritable, intolerància a la lactosa, intolerància al gluten i altres condicions digestives, és important buscar un diagnòstic adequat abans de fer-ne els canvis importants en la dieta.
Aliments a Evitar
Una de les maneres principals de gestionar o prevenir els símptomes de la intolerància al sucre és evitar aliments i begudes amb alta fructosa, com ara fruita seca, fruita enllaunada, suc de fruita, poma i altres fruites processades.
La mel, el xarop d’auró i qualsevol aliment o beguda processada que tinguin un gran contingut de sucre, en particular els elaborats amb xarop de blat de moro amb alta fructosa, incloent-hi molts tipus de soda, també tendeixen a ser poc tolerats. Les fruites fresques riques en fructosa que poden ser problemàtiques inclouen pomes, peres, síndria i mànecs.
Els espàrrecs, les carxofes i el tomàquet són més elevats en fructosa que la majoria de verdures i pot no ser ben tolerat, mentre que els aliments que contenen fructans, inclosos alls, porros, cebes i productes de blat integral també poden desencadenar símptomes.
Altres consideracions
Si us han diagnosticat intolerància al sucre, treballeu amb un dietista per crear un pla d’àpats que tracti el problema sense renunciar a la nutrició. El contingut en fructosa dels aliments processats no és sempre fàcil de discernir sense orientació professional. A més, es poden tolerar moltes fruites fresques en porcions petites, de manera que evitar-les no és necessari. Consulteu el vostre metge si una dieta baixa en fructosa no alleuja els símptomes: la intolerància al sucre coexisteix sovint amb una altra intolerància o al·lèrgia als aliments.
